【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料，辣椒少量。
1、锅中加入冷水，加入少许的花雕酒，冷水下锅，焯出血水。煮开后肉捞出改小块。
2、锅中加入少量食物油，大料、小茴香、桂皮、香叶下锅小火煸炒，再下入姜、葱煸出香味；加入少许酱，把酱和香料炒香，再加入少许的料酒，加入清水。
3、调料：加入老抽、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，下入肉块，大火烧开，改小火炖煮45分钟。炖煮过程中放入辣椒。
4、将酱好的肉切成肉丁。
5、锅中放入少量油，下入豆角，豆角泛黄边时下入土豆丁煸熟，下入杏鲍菇。再加入少量的水和酱，酱炒熟后加入老抽、盐、糖、味精，下入葱花、姜末、肉丁，出锅前淋上少许的香油。这样我们的馅就做好了。
6、蒜末加香油，倒入馅中拌均。
7、包包子：包法与平常包包子的方法一样，包好后让它醒制5~6分钟。
8、上锅蒸制10分钟。
（视频：家政女皇20141212期节目视频，视频的第15分钟50秒开始讲酱肉大包的做法）
和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）
【食材】面粉，红豆，薏米 【调料】腐乳汁，黑芝麻 【制作步骤】 豆馅儿制作过程： 1、选取一斤面粉，五克泡打粉，五克酵母粉，十五克白糖，混合之后将发面和好； 2、在锅里放入
【食材】整虾，虾仁，肉馅，面粉，木耳 【制作步骤】 1、和面，制作凤尾虾包 注意：在五百克的面粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母； 2、泡打粉可以直接加入到面
【食材】猪肉、豆瓣酱、扁豆、 土豆 、 杏鲍菇 。 【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料， 辣椒 少量。 【 包子 馅做法】 1、锅中加入冷水，加入少许
（ 柿子 红豆包） 食材调料 红豆、柿子皮、糖、面。 制作步骤 1、红豆用水提前浸泡一晚后，连水上锅蒸40分钟，豆子蒸到表面爆开。 2、蒸好后再连水一起倒入炒锅和柿子皮一起无油
厨师，酱料的做法。（利津水煎包）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。酱料的做法1、把花椒、大料、桂皮下锅煸出香味。过滤掉炸过的香酱，加入葱花、姜末
（酱汁香菇酿） 特点 肠道被称为人的第二大脑，如何使肠道健康起来呢，首先就要改善肠道内的环境，那么在饮食上又有哪些食物可以改变肠道内的环境呢？今天左小霞老师联手郝振江大
【食材】三文鱼、洋葱、柠檬汁、时令水果； 【调料】黄油、生抽、红酒、水淀粉； 【制作方法】 1、时令水果切成小丁备用； 2、新鲜的三文鱼去皮，切成厚块。洋葱切细丝备用；
【食材】肉酱、冬瓜、蘑菇、面粉； 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜。 【制作步骤】 1、在肉酱中放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀备用。 2、锅中坐入，放入
【食材】面粉、肉馅、冬菜； 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉； 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅：热锅凉油