【食材】面粉、肉馅、冬菜；
【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉；
【制作步骤】
1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。
2、炒馅：热锅凉油，放肉馅炒出油脂，下冬菜，将水分煸干，加酱油、白胡椒粉、两大勺白糖、葱末、姜末翻炒均匀晾凉备用。煸炒肉末的时候要有耐心，肉馅炒到吐油微微发焦时再下入冬菜，一定要将水分煸出去馅料才会香，另外：调料的时候要稍微多放一点点白糖体现香味的味道。
3、将饧好的发面擀成皮，在案板上蹭一蹭、让表面光滑，填入馅心，包成高桩包子状，入锅大火蒸十五分钟即可。
冬菜包子
(中央电视台cctv1天天饮食20140228视频,主持人：王雪纯)
【食材】包子皮、虾皮、粉丝、木耳、鸡蛋、银耳、圆白菜 【调料】油、腐乳、盐、葱花、姜粉 【制作步骤】 1、将白菜和粉丝焯水后切成丁，银耳和木耳直接切丁即可； 2、放少许油
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猪肉大葱馅的做法 1、在300克猪肉馅中加入10毫升的料酒、20毫升的生抽酱油、10毫升的老抽。 2、将肉馅与刚加入的调料搅拌均匀，加入50毫升水（一两）拌均。 3、加
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【食材】肉酱、冬瓜、蘑菇、面粉； 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜。 【制作步骤】 1、在肉酱中放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀备用。 2、锅中坐入，放入