【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和冬笋木耳分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许淀粉炒匀即可。
（中央电视台cctv1天天饮食20140311视频，主持人:东子、石万荣）
【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和冬笋木耳分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许淀粉炒匀即可。
（中央电视台cctv1天天饮食20140311视频，主持人:东子、石万荣）
【食材】肥肠、青椒 【调料】花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅内倒油，放入花椒、干辣椒、肥肠，进行煸炒； 2、片刻后加入姜葱蒜、料酒、豆
【食材】酸菜、肥肠、葱姜蒜、青红椒 【调料】干辣椒、胡椒粉、白糖、鸡精 【制作步骤】 1、热锅热油，炒香葱姜蒜，干辣椒，酸菜； 2、接着加入切好的肥肠翻炒，放入青红椒，加
【食材】鸡蛋 【调料】辣椒、姜、蒜、油、豆豉、盐、酱油 【制作步骤】 1、将辣椒洗净切段，姜切末，蒜切片； 2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎成金黄色，并且弄成小块； 3、锅
【食材】 排骨 、豆豉； 【调料】盐、料酒、糖、酱油、蒜泥、朝天椒； 【制作步骤】 1、豆豉的使用是这道菜的关键步骤，炒之前需要将豆豉碾碎，加入少许白糖和色拉油，然后放入
【豆豉酱蒸鸡腿】制作 材料： 鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜 配料： 生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐 做法： 1、准备材料。 2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。
豆豉辣椒蒸排骨 主料：排骨350克，豆豉辣椒适量； 配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量； 做法： 1。排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽
主料： 猪油（必须的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种），要多一点，因为要吃掉盐味，新鲜猪
主料：虾仁300克 辅料：青椒150克，辣椒(红，尖，干)150克 调料：盐5克，味精3克，淀粉(玉米)10克，豆豉5克，大蒜（白皮）10克，大葱20克 制作方法： 1、将青椒、红辣椒切开去籽，切块
主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝各15克，香菜段15克，葱段
（豉香爆扁豆） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 扁豆、豆豉、肉丝、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽。 制作步骤 1、扁豆