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豉香煎豆腐的做法

2014-10-15 来源:天天饮食 作者:苹果

豉香煎豆腐,天天饮食

【食材】北豆腐五花肉馅、红椒、鸡蛋洋葱

【调料】豆豉酱、耗油

【制作步骤】

1、豆腐去皮后切成刀背厚的大片备用;

2、豆腐上撒盐,拍上淀,蘸上蛋液,下锅煎成金黄色后捞出;

3、把肉馅和葱煸香,再下入调料去腥提鲜;

4、把青红椒炒香后淋在豆腐上即可;

【北豆腐的营养价值】

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处

(《天天饮食》 20141014 豉香煎豆腐)主持人:王雪纯、石万荣

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