三鲜蒸豆腐的做法

　　主料：

　　豆腐200克，猪肉50克，香菇、竹笋若干，生抽、盐、食用油、料酒适量，生姜一片，熟豌豆若干（没有可不放）

　　做法：

　　1。香菇、竹笋在滚水里汆一下，晾凉后切小丁，猪肉剁成肉沫。

　　2。锅中倒少量食用油，放入姜片煸一下，然后把香菇、竹笋丁及肉末到入翻炒，肉末变白后倒入适量生抽、少量食盐（比平时炒菜的量稍多一点）以及料酒。

　　3。豆腐切小块，把其中一半放入蒸碗中。

　　4。在豆腐上铺一层炒香的香菇笋丁肉末。

　　5。继续铺一成豆腐。

　　6。再放香菇笋丁肉末，蒸碗用保鲜膜包好，水开后蒸10分钟左右，出锅后用熟豌豆点缀即可。

　　功效：此菜对治疗营养不良有疗效。