本页提供2014年2月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《葱烧玉子豆腐》。食客私房菜-葱烧玉子豆腐
玉子豆腐、猪肉末、面粉、红葱头、红辣椒、葱、大蒜、生姜、香芹
1.将玉子豆腐切成块状裹上面粉，下锅煎炸至酥脆。
2.爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入猪肉末，加盐、糖、胡椒粉调味。
3.用生粉、水、老抽勾芡一个汁倒入锅中调色。
4.把玉子豆腐倒入锅中一起爆炒，最后盛盘出锅即可。
葱烧玉子豆腐的制作关键点：猪肉末加油拌匀。
【食材】豆腐、培根 【调料】木耳、香菇、青红椒、黄花、姜、葱、蒜、料酒 【制作步骤】 1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出； 2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再
原料：黄州东坡肉系苏轼发明，故名东坡肉。东坡肉用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八块，先用旺火烧，再用小火焖。 特点：色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，入口不油
主料：臭豆腐，大蒜，香菜，酱油，盐，糖，辣椒油 作法： 1、把臭豆腐放油锅中炸到金黄。 2、把大蒜切成末，然后用凉开水泡出蒜香，接着调入酱油，盐，糖，辣椒油，调成汁。3、
主料：豆腐皮 调料：食盐、醋、味精、姜、香油、白砂糖、大葱 制作方法： 1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。 2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，
油炸臭豆腐 主料：北豆腐 调料：酱油 味精 香油 植物油 辣椒油 油炸臭豆腐的做法 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却； 再放入卤水中，主
主料：杏仁，大米 辅料：琼脂，冰糖水，杏仁饮料 调料：白糖，山楂糕，黄瓜 特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。 制作方法： 1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗
主料：小旋花150克，豆腐(北)150克 辅料：虾米10克 调料：盐2克，大葱5克，姜3克，味精2克 制作方法： 1。将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成
主料： 榨菜100克，豆腐(北)150克调料：盐2克，酱油10克，大葱10克 制作方法： 1。榨菜切成2公分正方形的薄片；大葱洗净切成葱花。 2。豆腐切2公分的丁状。 3。将高汤5杯倒入锅中，再
黄豆和豆腐营养，豆腐搭配蛋黄，赛蟹黄豆腐的做法，维生素D利于钙吸收，松子和豆腐搭配，松子鲜奶酪的做法，腐竹中钙的含量，海带镁更丰富，豆渣中含量丰富的膳食纤维。