本页提供2014年2月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《西芹百合云耳炒肉丝》。食客私房菜-西芹百合云耳炒肉丝
食材
西芹、百合、云耳、猪肉、姜、红椒、糖、生粉、酱油、胡椒、黄酒、鱼露
做法
1.将肉切丝，用油、生粉、糖、酱油腌制。
2.爆香姜丝，将肉丝下锅翻炒，西芹、云耳入锅，加少许盐、胡椒、黄酒调味。
3.加切碎的红椒，百合下锅继续翻炒，滴几滴鱼露，些许糖即可出锅。
西芹百合云耳炒肉丝的制作关键点：起锅前放入百合。
本页提供2014年2月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《西芹百合云耳炒肉丝》。食客私房菜-西芹百合云耳炒肉丝
西芹、百合、云耳、猪肉、姜、红椒、糖、生粉、酱油、胡椒、黄酒、鱼露
1.将肉切丝，用油、生粉、糖、酱油腌制。
2.爆香姜丝，将肉丝下锅翻炒，西芹、云耳入锅，加少许盐、胡椒、黄酒调味。
3.加切碎的红椒，百合下锅继续翻炒，滴几滴鱼露，些许糖即可出锅。
西芹百合云耳炒肉丝的制作关键点：起锅前放入百合。
炒虾丝的材料：虾仁200克 火腿10克 香菇（鲜）10克 蛋糕10克 菠菜10克 冬笋10克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克 黄酒10克 盐3克 猪油（炼制）40克 炒虾丝的做法： 1. 虾仁淘洗干
原料：香菇、胡萝卜、青椒 制作方法： 1。猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟； 2。胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝； 3。葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末； 4。锅烧热
主料：牛肉（瘦）400克，冬笋150克 调料：大蒜（白皮）50克，辣椒(红，尖，干)25克，花生油120克，料酒25克，盐5克，味精2克，淀粉(豌豆)13克，香油15克 冬笋牛肉丝的特色： 香脆嫩鲜，
主料：猪肉(瘦)150克 辅料：鸡蛋150克 调料：盐10克，味精5克，淀粉(玉米)4克，花生油15克 制作方法： 1、将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀； 2、将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精
主料：猪耳500克 调料：姜5克，大葱5克，八角3克，香叶3克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，老抽5克，生抽3克，白砂糖3克，鸡粉2克，花生油10克 制作方法： 1。猪耳
主料：兔肉300克 辅料：百合40克，枸杞子30克 调料：盐5克，味精2克，香油2克 制作方法： 1。将兔肉洗净切片； 2。百合洗净，用清水漂一夜捞出； 3。将百合、枸杞子及兔肉放入锅中；
主料： 芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。 做法： 1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
【食材】白云豆、白淮山、白百合、大米、糯米【制作步骤】1、将白云豆提前泡好；2、山药去皮切段备用；3、百合泡发后备用；4、将白云豆、山药、百合、糯米放到豆浆机中、加点清
【食材】茭白、瘦猪肉、青椒、红米椒、姜、蒜。 【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。 【制作步骤】 1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用； 2、猪瘦肉切丝，加入料酒
糯米百合粥，百合糕做法，百合麦冬饮。糯米百合粥【食材】糯米、百合、莲子。【做法】1、将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料，糯米、百合、莲子的比