纸包羊肉的制作

2016-08-14 来源:未知 作者:菜刀客
 

纸包羊肉的材料:羊肉(瘦)250克 香菇(鲜)50克 竹50克 鸡蛋200克 大葱10克 10克 胡椒1克 味精1克 盐2克 香油5克 红辣椒10克 料10克 植物油100克 各适量

纸包羊肉的制作:
1.将羊肉切成小薄片;葱姜切成末;红辣椒、冬菇、竹笋切小象眼片;把蛋清、蛋黄分别蒸糕,再切成小象眼片。 怎么做好吃

2.将切好的羊肉片加入精盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋黄片、蛋白片、葱姜末、冬菇片、竹笋片、红辣椒、香油等拌匀。

3.将玻璃纸剪成10厘米长、6厘米宽的片若干张,将拌好调料的羊肉片,用小玻璃纸包成小包(象水果糖一样),然后放入温油内炸1分钟,再用中火炸熟,捞出控净余油,剥去玻璃纸,装盘即可。

 

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