食谱原料:
制作方法:
1、猪蹄4个,洗净,镊去毛;
2、丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫;
3、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨;
4、待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里;
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。
吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,花椒油,香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
食谱原料:
制作方法:
1、猪蹄4个,洗净,镊去毛;
2、丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫;
3、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨;
4、待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里;
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。
吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,花椒油,香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
【食材】猪蹄 【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐 【制作步骤】 1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下,然后捞出备用; 2、炒锅倒底油,下猪蹄煸炒,放豆瓣
金银蹄鸡的材料:猪蹄膀350克,光母鸡半只(约重500克),火腿二脘(火腿肘段)100克,水发香菇10克,熟笋50克,冰糖l克,精盐l克。 金银蹄鸡的做法: 1.将母鸡洗净,猪蹄膀洗净去毛渣,
原料:猪蹄、黄豆、海带、橘子皮、姜、枸杞、大料 制作方法: 1、猪蹄去毛洗净切成小块,放锅里过热水焯掉血水; 2、焯至五分钟即可,然后用过凉水冲洗干净; 3、将焯过的猪蹄、
食谱原料: 鱼翅(干)800克,母鸡1500克,猪蹄1000克,火腿75克,鸡胸脯肉75克,油菜心100克,冬笋75克,香菇(鲜)75克。 制作方法: 1。火腿切片;姜洗净,切片;鸡胸脯肉洗净,煮熟,切
主料:水发板鱼翅(300克),水发鲍鱼片(160克),水发海参块(160克),鸡肉块,猪蹄子块,干贝,天胎(10条),水发冬菇,菜心,黄酒,姜片,白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
主料:冰糖,猪蹄,花生。 制作方法: 1。将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。 2。热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水
(万三蹄) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪后肘、姜片、大葱、花椒、香叶、八角、白寇、小茴香、桂皮、草果、黄酒 、生抽、老抽、小香
(妈妈猪蹄的做法) 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 猪蹄、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、盐、桂皮、花椒,八角,香叶、葱、姜。 制作步
【原料】猪脚、生姜、白煮蛋; 【调料】冰糖、白米醋、老抽、盐、鸡粉; 【做法】 1、姜切片,拍打松散,热油,倒入姜片用中小炒出焦香,盛出; 2、锅里留底油,倒入冰糖炒出
猪蹄的营养。【食材】猪蹄、蒜苔、大蒜、青红椒、青蒜苗;【调料】青红椒、青蒜苗;【制作步骤】1、蒜苔,大葱切段,青红椒切丁,备用;2、热锅热油,炒香蒜苗头,蒜苔,调入生抽