香辣带鱼
主料：带鱼
调料：花生油 食盐 味精 姜 蒜 蚝油 香油 辣椒粉 大葱 陈醋 白砂糖 玉米淀 紫苏子
香辣带鱼的做法
将带鱼切成菱形块，洗净，沥水
带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀
锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油
将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内
再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀
将炸好的带鱼放在锅内，置于火上
再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
香辣带鱼
主料：带鱼
调料：花生油 食盐 味精 姜 蒜 蚝油 香油 辣椒粉 大葱 陈醋 白砂糖 玉米淀 紫苏子
香辣带鱼的做法
将带鱼切成菱形块，洗净，沥水
带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀
锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油
将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内
再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀
将炸好的带鱼放在锅内，置于火上
再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
【食材】黄鱼 【辅料】雪菜、年糕 【调料】盐、糖、料酒 【制作步骤】 1、黄鱼切人斜刀，煎至表皮微挺； 2、雪菜炒香之后，加汤下黄鱼，年糕调味后烧制； 3、大火加盖烧三分钟，
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、 【健康小提示】 （《食来运转》20141103 养生狮子头）主持人：刘伟、 盖子
松子鱼米的材料：桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末。 松子鱼米的制作： 肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火
用料：魔芋结、红斑鱼、蘑菇、西红柿、5个蒜头、姜片3片、葱花少许、高汤或水适量 制作方法： 1、将红斑鱼洗净沥干，蘑菇洗净切片，西红柿切小块，蒜头，姜切片。 2、锅中坐油见
主料： 鱿鱼、泰式烤肉酱、油、黄酒、姜、老抽、糖、鸡蛋、青豆、冷饭 制作方法： 1、鱿鱼洗净，切小块，撕掉内面筋膜，改刀切花，用厨房纸巾擦开水分。 2、姜片、酒、一勺油、
原料： 素鲍鱼半粒、素鱼翅30克、素排骨100克、芋头200克、鹌鹑蛋10粒、莲子50克、菱角50克、鸿禧菇50克、红枣10粒、素高汤粉少许、酱油、白胡椒粉、盐。 1、芋头去皮後，切成与排骨
主料：鳜鱼1250克 辅料：火腿500克，冬笋70克，香菇（鲜）50克，鸡蛋清50克，香菜50克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，姜15克，大葱15克，淀粉(豌豆
主料：大黄鱼200克 辅料：荠菜50克，油皮5克，荸荠30克，鸡蛋清30克，小麦面粉100克 调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐3克，淀粉(玉米)15克，发酵粉1克，椒盐15克，香油10克，花生油
酿荷包鲫鱼 主料：鲫鱼750克。 辅料：水发口蘑5克，水发海参10克，水发鱼肚10克，火腿15克，猪肉(肥瘦)100克，水发玉兰片10克，水发香菇3克。 调料：生油75克，小葱15克，姜5克，酱油
主料：水发鱼翅150克,宰老母鸡300克,排骨300克,猪脚节300克,鲜虾肉250克,鸡蛋5个,火腿末10克,芫荽叶20叶,芹菜末7.5克, 味精5克,精盐5克,胡椒粉0.1克,料酒15克, 鸡油几滴,上汤750克,蟹黄25克,酱