主料： 嫩藕500克，嫩姜末2汤匙，白醋2汤匙，香油1茶匙，盐、味精各适量。 制作方法： 1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋...

煎焖苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜1000克 调料：味精2克，大蒜（白皮）50克，小葱10克，花生油40克，豆豉15克，盐10克，香油10克，辣椒油15克 煎焖苦瓜的特色： 香辣微苦，适宜下饭。...

1。主料：肥嫩东安仔母鸡1只。 2。辅料：小鲜红辣椒6个，姜适量，葱1根。 3。调料：花椒1/2茶匙(3g)，料酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，香醋1汤匙(15ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，香油2茶匙(10ml)，...

焦炸香椿芽的制作材料： 主料：香椿250克 辅料：鸡蛋60克，小麦面粉50克，淀粉(蚕豆)15克 调料：盐5克，味精2克，花椒1克，花生油30克，香油10克 焦炸香椿芽的特色： 炸香椿焦香酥嫩...

主料：草鱼200克 辅料：鸡蛋75克，芝麻100克，辣椒(红，尖)20克，香菜20克，小麦面粉25克 调料：植物油70克，料酒25克，盐8克，味精1克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，香油15克，淀粉...

主料：猪里脊肉500克 辅料：金华火腿25克，香菜50克 调料：鸡蛋75克，面包屑100克，小麦面粉50克，猪油（炼制）100克，料酒50克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，大葱10克，姜...

主料：蚕豆1500克 调料：香油50克，花椒10克，盐5克，味精1克 做法： 1。先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。 2。烧沸香油，将花椒子炸出...

主料：鸡蛋1000克，蘑菇(鲜蘑)100克，小白菜1000克 调料：猪油（炼制）80克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷...

【火腿芋头煲】 原料：火腿骨、毛芋头、山药、香菇 配料：料酒、白糖、葱、姜、干辣椒 因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~ 忌用酱油、醋、茴香、桂...

材料：鸡胸脯肉225克 材料：蘑菇(鲜蘑)30克红萝卜15克鸡蛋清40克 调料：大葱15克姜10克香油5克植物油20克盐2克味精1克芡粉5克料酒3克 主机组方法： 1。鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味...

鸡条豆包卷的制作材料： 主料：鸡肉150克，油皮120克 辅料：青葱30克，香菇（鲜）50克，四季豆50克，胡萝卜50克 调料：盐2克，味精1克，白酒5克，淀粉(豌豆)3克，植物油40克 鸡条豆包...

主料：枣（干）130克 辅料：鸡蛋300克，莲花150克 调料：糖桂花25克，小麦面粉25克，花生油100克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)50克，香油25克，白砂糖50克 枣泥荷花卷的特色： 焦酥，香甜，...

主料：鱼翅(干)300克，鸡肉1000克，猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：淀粉(玉米)25克 调料：黄酒50克，大葱15克，姜15克，胡椒粉1克，酱油50克，味精1克，盐2克，香油3克，猪油（炼制）...

主料： 带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青，红椒粒各适量。 调料：老抽1汤匙，酒，生粉各1汤匙，糖，胡椒粉各适量，水2匙。汤汁料：水，菠萝汁各1/...

主料： 鲜青蟹，500克黄醋，25克净香菜，50克酱油，15克肉清汤，25克湿淀粉，25克面粉，25克味精，1克绍酒，50克精盐，1克姜末，10克熟猪油，500克（实耗100克）葱花，10克芝麻油。 制作...

原料：鸭翅大概800克 配料：葱姜花椒大料桂皮白砂糖酱油香叶 做法：1、鸭翅洗净后焯水备用。 2、沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香...

主料：虾仁750克，肥膘肉150克，豌豆苗250克 辅料：鸡蛋220克，莲子50克 调料：胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，鸡蛋清50克，淀粉(豌豆)20克，盐5克，味精2克 制作方法： 1。虾子洗一遍拣...

主料：猪腰子750克 辅料：肥膘肉100克 调料：醋30克，小葱15克，冰糖20克，姜25克，味精1克，黄酒30克，盐2克，酱油30克，香油30克 制作方法： 1。猪腰去膜洗净，片开剔去腰臊，每一半...

焦炸肉带饼的制作材料： 主料：肥膘肉400克 辅料：春卷30克，鸡蛋100克，小麦面粉50克 调料：葱白70克，甜面酱150克，姜5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)25克，酱油5克，花椒1克，盐2克，猪...

主料：鸡1000克 调料：黄酒20克，白砂糖7克，盐7克，大葱7克，姜15克，大蒜（白皮）50克，淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1。将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用...

主料：鸡胸脯肉300克 辅料：枸杞子25克，豌豆50克 调料：鸡蛋清25克，猪油（炼制）70克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 枸杞青豆鸡米的特色：...

主料：西谷米150克，荸荠150克，豌豆100克 辅料：枸杞子15克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。将荸荠拍烂成米状；西米淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；将豌豆荚剥去壳，下入开水锅...

主料：北京填鸭2000克，猪肉皮150克 辅料：番茄130克，香菜100克 调料：盐10克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，香油10克 水晶鸭块的特色： 亮似水晶，味道可口。 制作方法：...

炸素螃蟹的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克 辅料：鸡蛋75克 调料：小麦面粉50克，花生油100克，盐5克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)13克 炸素螃蟹的特色： 焦脆，香甜，可口。 炸素螃...

主料：猪肘500克 调料：花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克 捆肘卷的特色： 色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。 制作方法： 1。将肘肉残...

食谱原料： 蚬子300克。 制作方法： 1。首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁...

主料：芋头1000克 辅料：鸡蛋150克，虾米50克 调料：花生油80克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，香油15克，大葱15克，淀粉(豌豆)50克 椒盐芋头丸的特色： 外焦内软，香酥味鲜...

主料：豆腐(北)600克，海参（水浸）100克，虾仁100克 辅料：青豆20克，香菇（鲜）50克，淀粉(蚕豆)13克，冬笋75克，火腿25克 调料：盐5克，味精1克，鸡油25克四喜豆脯的特色：此菜色彩...

主料：丝瓜500克，番茄200克，鳜鱼300克 辅料：鸡蛋150克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉兰片30克 调料：猪油（炼制）60克，料酒50克，盐10克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，姜15克，淀粉(豌豆...