酥盐鸡块的做法

主料：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克

辅料：葱15克，鸡蛋1个，油1000克

调料：椒盐粉，酱油各15克

特点：广东风味菜，成菜色泽金黄，外焦里嫩，沾椒盐食之，口味极佳

制作方法：

(1)鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。

(2)腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。