东坡肉是杭帮菜非常有特色的一道菜，做的时候主要讲究文火慢炖，这样才好吃，薄皮嫩肉，色泽红亮，值得做来品尝一番。
材料：五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3、勺子，白糖
制作步骤：
1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。
2、凉了后切成大一些的肉块。
3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。
4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3、勺子），白糖，没过肉。
5、大火开后转小火炖半个小时。
6、炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20、钟。正宗东坡肉就做好了。
东坡肉是杭帮菜非常有特色的一道菜，做的时候主要讲究文火慢炖，这样才好吃，薄皮嫩肉，色泽红亮，值得做来品尝一番。
材料：五花肉，葱，姜，料酒一袋，老抽3、勺子，白糖
制作步骤：
1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。
2、凉了后切成大一些的肉块。
3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。
4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3、勺子），白糖，没过肉。
5、大火开后转小火炖半个小时。
6、炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20、钟。正宗东坡肉就做好了。
【食材】五花肉、梅菜干 【调料】八角、桂皮、葱、姜、红烧汁 【制作步骤】 1、将五花肉切块，八角、桂皮、葱姜放入调味包，梅菜干泡软洗净攥干水分备用； 2、热锅热油时，放入
凤眼螺片的材料，凤眼螺片的做法。活海螺，蘑菇片，姜，蒜蓉，葱花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。1.海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。2.螺肉完整的剔
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。 特点：紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 制作方法： 1、将嫩茄子洗
主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋100克，香菇（鲜）50克，冬笋60克 调料：小葱5克，姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油（炼制）30克 特色：色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味
主料：海参750克 辅料：冬笋50克，猪肉(瘦)50克，香菇（鲜）50克 调料：葱白100克，白砂糖1克，味精2克，黄酒15克，酱油25克，香油1克，猪油（炼制）100克 制作方法： 1。将刺参（海参
主料：净南瓜300克，鸡蛋1只，面粉30克，淀粉10克，盐，葱姜，味精，胡椒粉，五香粉各适量。 制作放法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精
原料：猪尾、白菜、粉丝、豆腐 调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、香菜末、香葱 做法： 1。猪尾烧去毛，剁成段，焯水后洗净。白菜叶切块，豆腐切小块。粉丝温水泡软。 2。锅
【食材】虾干、五花肉、燕皮、马蹄、香菇、鲜鱿鱼、鲜虾、鸭胗、莴笋、鹌鹑蛋； 【调料】盐、生粉、鸡精、胡椒粉、料酒； 【制作方法】 1、鹌鹑蛋事先煮熟剥壳备用； 2、五花
【食材】五花肉、鸭血、豆腐干、韭菜、香菇、青豆；【调料】盐、料酒；【制作步骤】1、先将鸭血切块备用，锅中加入水，调入盐和调料。水开以后放入之前切好的鸭血，水一开关火，鸭
醋泡姜的作用，配泡姜的功效，过去人们通常把生姜作为日常生活的调料。现在，生姜作为集食疗与保健功能于一体的食材，一跃而成为人们餐桌上的主角。 善于姜的记载 早在孔子的年代