工艺做法：煮
菜谱属地：浙
制作方法：
1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。
2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。
3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。
4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。
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菜谱属地：浙
制作方法：
1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。
2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。
3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。
4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。
（油焖茭白小河 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作
四色茭白木须肉的材料：西红柿，茭白，黄花，鸡蛋； 淀粉，葱姜，盐，味精，酱油，胡椒粉www.caidaoke.com 四色茭白木须肉的做法： 1、肉丝中加鸡蛋，淀粉上浆； 2、肉丝凉油下锅，炒
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主料： 嫩茭白400克，腊肉100克，白糖，酱油，香菇，盐，葱花，鸡粉各适量。 制作方法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成
主料：嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉各适量。 鲜咸适宜，清淡爽口。 1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡
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莲藕是一种湖泊中高产的蔬菜，含有丰富的淀粉，盛产于湖北，是我国莲藕产量最高的一个地区。莲藕熟食有健脾补气功效，生食可清热生津，经常食用莲藕可调补脾胃，补益气血。