工艺做法：煮
菜谱属地：浙
制作方法：
1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。
2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。
3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。
4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。
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工艺做法：煮
菜谱属地：浙
制作方法：
1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。
2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。
3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。
4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。
【食材】茭白、瘦猪肉、 青椒 、红米椒、姜、蒜。 【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。 【制作步骤】 1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用； 2、猪瘦肉切丝，加入料酒
丽花茭白的材料：茭白3根 香菜少许 盐2g、葱油5g、糟卤20g、味精2g 丽花茭白的做法： 1. 将茭白切成四方柱形； 2.用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣； 3.将刻好的四方角茭白放入冷水
主料： 嫩茭白400克，腊肉100克，白糖，酱油，香菇，盐，葱花，鸡粉各适量。 制作方法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成
主料：茭白200克，虾仁150克 辅料：豌豆20克，肥膘肉50克，火腿25克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)2克 调料：盐2克，黄酒15克，味精2克，猪油（炼制）40克 特点：色乳白，虾肉鲜嫩，食之味
主料：嫩茭白500克，海米20克，盐，鸡粉，香油各适量。 制作方法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油
主料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 制作方法： 1、猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱， 2、旺火
主料： 茭白，姜块，盐，料酒，味精，胡椒粉，葱。 制作方法： 1。将茭白洗净，横切成片； 2。葱取茎部切成段； 3。将茭白放入汤盆内，加姜块，盐，料酒，清汤； 4。煮开后，再加
茭白的营养价值，茭白的功效与作用。茭白的养生功效，如何选茭白，推荐搭配，茭白如何存放，茭白的食用历史，茭白的功效与作用，不适合吃茭白的人群。茭白的营养价值
茭白醒酒汤。茭白醒酒汤【组成】茭白200克绞汁、葛根30克、车前子30克、车前草30克。【制法】药材水煎两次，取300毫升与茭白汁混匀多次频服。【功效】清热利尿醒酒。【
不适合吃茭白的人群：茭白虽好但是非常性寒，脾胃虚寒的人应少吃茭白。或在吃的时候要注意改变烹调配伍的方法来改变它的寒性。