主料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量。
制作方法：
1、茭白切片。
2、蚝油、料酒、盐、糖、鸡粉、水调成汁备用。
3、锅中放油，加入茭白翻炒。
4、加入调好的汁，翻炒均匀，撒适量胡椒粉。
5、加入适量水淀粉勾芡。
6、浇上香油，撒上葱花翻炒均匀。
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制作方法：
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2、蚝油、料酒、盐、糖、鸡粉、水调成汁备用。
3、锅中放油，加入茭白翻炒。
4、加入调好的汁，翻炒均匀，撒适量胡椒粉。
5、加入适量水淀粉勾芡。
6、浇上香油，撒上葱花翻炒均匀。
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
四色茭白木须肉的材料：西红柿，茭白，黄花，鸡蛋； 淀粉，葱姜，盐，味精，酱油，胡椒粉www.caidaoke.com 四色茭白木须肉的做法： 1、肉丝中加鸡蛋，淀粉上浆； 2、肉丝凉油下锅，炒
主料：茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、 调料：料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精 制作方法： 1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡
食谱原料：茭白、姜、盐、酱油、糖、料酒、鸡精 工艺做法：煮 菜谱属地：浙 制作方法： 1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。 2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄
主料：茭白300克 调料：大葱10克，姜10克，植物油15克，料酒5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，辣椒(红，尖，干)3克，淀粉(蚕豆)5克 制作方法： 1。将茭白去皮，洗净，切丝； 2。葱、姜
茭白醒酒汤。茭白醒酒汤【组成】茭白200克绞汁、葛根30克、车前子30克、车前草30克。【制法】药材水煎两次，取300毫升与茭白汁混匀多次频服。【功效】清热利尿醒酒。【
不适合吃茭白的人群：茭白虽好但是非常性寒，脾胃虚寒的人应少吃茭白。或在吃的时候要注意改变烹调配伍的方法来改变它的寒性。
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