毛豆茭白炒鸡胗的做法

主料：毛豆，鸡胗，茭白，豆腐干

调料：油、盐、料酒、生粉、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、将所有食材清洗干净。

2、鸡胗要用盐反复搓几遍，用水冲干净，切成薄片，用黄酒。生粉，胡椒粉。少许盐腌制10分钟。

3、茭白，豆腐干切丁，把腌制好的鸡胗用热油先滑炒一下，到鸡胗变颜色了要及时盛出。

4、油锅热后先入毛豆，茭白，豆腐翻炒片刻，再将刚才滑炒过的鸡胗入锅一起翻炒，加入盐，鸡精，少许胡椒粉即可。