鸡茸油菜心的做法

　　主料：

　　鸡胸脯肉100克，油菜心250克辅料：火腿15克，鸡蛋清100克

　　调料：料酒15克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)3克，植物油30克

　　鸡茸油菜心的特色：鲜嫩，白，绿两色。

　　做法：

　　1。先将鸡脯砸成细茸泥，用适量鸡汤烧开，加入蛋清搅均匀；

　　2。将油菜心用开水焯过，冷水冲凉，沥干水，切成长12厘米，宽0。8厘米的条放在盘中，加入绍酒，盐，鸡汤，味精调好口味，上屉蒸10分钟取出，倒出原汤扣在盘中；

　　3。勺内加适量油，放葱，姜炒香，倒入对好的鸡茸，盐，味精，拣去葱，姜，加适量明油，倒在蒸好的油菜上即成。

　　功效：

　　鸡茸油菜心能有效的治疗睾丸肿瘤。