洋葱炒鸡珍的做法

主料：鸡珍8个、洋葱1个

调料：大蒜2瓣，红辣椒一个，香菜一颗，植物油、生姜、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖适量

制作方法：

1、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖调制腌料备用。大蒜、生姜、辣椒、香菜切末备用。

2、鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。

2、洋葱切片、过油备用。

3、将植物油与蒜末、姜末、辣椒丝放进平底锅中，用小火爆香，下鸡珍片快速翻炒均匀后，加入洋葱拌匀，加入香菜即可出锅。