主料:鸡珍8个、洋葱1个
调料:大蒜2瓣,红辣椒一个,香菜一颗,植物油、生姜、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖适量
制作方法:
1、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖调制腌料备用。大蒜、生姜、辣椒、香菜切末备用。
2、鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。
2、洋葱切片、过油备用。
3、将植物油与蒜末、姜末、辣椒丝放进平底锅中,用小火爆香,下鸡珍片快速翻炒均匀后,加入洋葱拌匀,加入香菜即可出锅。
主料:鸡珍8个、洋葱1个
调料:大蒜2瓣,红辣椒一个,香菜一颗,植物油、生姜、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖适量
制作方法:
1、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖调制腌料备用。大蒜、生姜、辣椒、香菜切末备用。
2、鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。
2、洋葱切片、过油备用。
3、将植物油与蒜末、姜末、辣椒丝放进平底锅中,用小火爆香,下鸡珍片快速翻炒均匀后,加入洋葱拌匀,加入香菜即可出锅。
【小香菇蒸鸡】 制作材料:三黄鸡1只、小香菇适量、生姜1小块、花椒粒15粒左右、小葱若干 制作调料:盐适量、胡椒粉少许、料酒1小勺 备料工作: ①生姜分切2片、小葱洗净挽葱结,
主料:鸡肉、西葫芦、姜 调料:油、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 1。西葫芦切片,鸡肉切簿片,开水焯过后放淀粉、料酒、盐上浆拌匀。 2。锅里热油,放姜片爆出香味,把切好的
原料:橄榄油,土豆,洋葱,咖喱,盐,胡萝卜,青椒,椰桨,鸡脯,鸡精,鸡汤制作方法:1、鸡脯切丁,用盐鸡精腌制。2、橄榄油然热后,放洋葱爆香。3、待洋葱稍软入胡萝卡和土
原料:鸡翅多只。鸡翅可以选择任意部位,我当然选最喜欢的鸡中翅啦!(大概在农贸市场之类的地方很便宜的) 调味品:盐 备注:如果放了酱油腌制,鸡翅在炸好后很容易变得黑色
主料:熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克。植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克。 制作方法: (1)将熏鸡肉片成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入
食谱原料: 活老母鸡一只(重约750克),醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7。5克。 制作方法: 1、将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起
主料:黄螺肉(500克),葱段(6。5克),黄酒(8。5克),白糖(少许),白酱油(40克),麻油(12。5) 能保持黄螺肉的本色,鲜嫩清口,是夏季的好菜。 做法:
主料:母鸡1250克 辅料:糯米75克,冬笋30克,干贝10克,香菇(鲜)20克,火腿20克,鸡蛋60克,鸡蛋黄糕20克,面包屑60克 调料:盐8克,味精1克,小葱15克,姜20克,黄酒5克,胡椒粉1克
主料:鲍鱼干(100克)鸽蛋(350克) 调料:黄酒(2克)胡椒粉(1克)姜(5克)淀粉(玉米)(8克)小葱(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(2克)猪油(炼制)(50克) 制作放法: 1。干鲍用温水浸泡12小时,换水反复
主料: 猪蹄1000克,腌芥菜头400克 调料:姜10克,大葱10克 制作方法: 1。猪蹄剖开,咸菜头放入清水中浸泡,去掉一部分咸味,洗净,剖开,葱打结,姜拍松。 2。蹄子放入锅内,加清