葱辣大虾
夏天快来了，又是吃虾子的季节，今天介绍一款名为丛辣大虾的美味给大家！此菜以主、配料取名。成菜颜色红亮，虾鲜味美，葱香味浓，酒饭皆宜。
用料：
大虾200克，白葱75克，郫县豆瓣25克，酱油15克，料酒15克，精盐2克，味精1克，胡椒面1克，干豆粉、清汤、清油各适量。
制法：
一、先0.6厘米粗的葱择洗干净，切成3。3厘米长的节。
二、将经过粗加工的大虾每个片成两片，装碗加米酒、精盐、胡椒面码味。
三、锅驼机内油烧至五成热，将虾片粘上一层干豆粉，放入油锅内炸至蛋黄色捞起。倒去锅内余油，将葱下锅内，微火炒软，倒入碗内。
四、锅内加油下豆瓣炒出红色，加汤稍煮，撇去豆瓣渣，放入虾和葱，加酱油烧透入味，放味精，将汁收干亮油，起锅晾凉。装餐盘时浇上炒虾的油汁即成。
家常糖醋虾【食材辅料】海白虾、葱姜蒜、香菜。【制作步骤】步骤一：海白虾洗净后挑出虾线。步骤二：腌制：加入料酒、酱油、葱花姜片拌匀，腌制10--20分钟。步骤三：兑碗汁：
醋烹对虾的材料 对虾300克，醋15克，精盐2.5克，酱油5克，绍酒10克，清汤25克，湿淀粉40克，葱姜丝2.5克，蒜片2克，花生油750克(约耗50克)。 醋烹对虾的做法 1、将对虾洗净，剪去虾枪、
主料：虾 配料：干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 调料：油、盐、酱油、白砂糖、料酒。 制作方法： 1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部
主料：丝瓜两根，虾仁半斤 调料：葱、姜、蒜各适量，料酒三勺，白糖半勺，盐适量，淀粉适量（约小半勺），芝麻香油少许 制作方法： 1。虾仁洗净，放入淀粉揉搓片刻后再用清水冲
主料：虾、吐司、洋葱末、猪油、盐、胡椒粉、小苏打、火腿末、薄荷或者香菜叶 制作方法： 1、吐司切成小三角形备用。 2、鲜虾剁成泥，加些洋葱末、猪油、盐、胡椒粉和匀，另外
原料：白菜叶虾皮鸡蛋面粉 盐 做法： 1、白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分； 2、鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水。 3、把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀
食谱原料： 主料：猪蹄500克，凤尾鱼100克。 调料：黄酒100克，盐150克，酱油50克，白砂糖25克，大葱15克，姜5克。 制作方法： 1。将猪蹄刮洗干净，剖开至骨，斩下脚爪，同放入炒锅，
主料：河虾100克，花雕酒，美极酱油，鲜柠檬，话梅，盐，味精，葱姜各适量。 色泽明快，壳脆柔嫩，有酒香味。 制作方法： 适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水
主料：虾仁200克 辅料：芒果40克，猕猴桃30克，荔枝30克， 调料：酸奶30克，芝麻酱50克，白砂糖10克，料酒5克，盐2克，胡椒粉1克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)5克 鲜果色拉虾仁的特色： 酸
【原料】鲜虾、葱蒜； 【调料】料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油； 【做法】 1、葱蒜切末，备用。 2、热锅温油，倒入蒜末炒出香味，颜色略变黄加入葱白末，虾一起翻炒。变色后