【食材】茭白、虾籽
【调料】姜末
【制作步骤】
1、虾籽加入料酒、姜片和清水，上锅蒸10分钟；
2、茭白去皮切滚刀块，油温六成热时下入茭白，略炸一下捞出沥干油分；
3、把虾籽中的姜片挑出，沥干水分；
4、锅内放底油，放入姜末爆香，放入虾籽煸炒，放料酒、蚝油、清水，倒入茭白，调入少许盐、白糖、汤汁收浓即可出锅；
【私家菜主小提示】
1、茭白入锅炸的时间不要过长；
2、炒虾籽时加入料酒和蚝油；
相关内容：
虾皮西葫芦的制作方法-西葫芦的功效与作用20180101家政女皇
【食材】茭白、虾籽
【调料】姜末
【制作步骤】
1、虾籽加入料酒、姜片和清水，上锅蒸10分钟；
2、茭白去皮切滚刀块，油温六成热时下入茭白，略炸一下捞出沥干油分；
3、把虾籽中的姜片挑出，沥干水分；
4、锅内放底油，放入姜末爆香，放入虾籽煸炒，放料酒、蚝油、清水，倒入茭白，调入少许盐、白糖、汤汁收浓即可出锅；
【私家菜主小提示】
1、茭白入锅炸的时间不要过长；
2、炒虾籽时加入料酒和蚝油；
相关内容：
虾皮西葫芦的制作方法-西葫芦的功效与作用20180101家政女皇
黄油柠檬虾，做法步骤。【食材】明虾、柠檬、青蒜、洋葱；【调料】黄油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉；1、青蒜切小段、洋葱切片，柠檬切片，备用；2、热锅热油，加入黄油，小火融
【食材】菠萝、明虾、青椒、湿淀粉 【调料】番茄酱、白米醋、白糖、盐 【制作步骤】 1、虾事先背部划刀，倒入开水锅氽烫，变色捞出，青椒切小块，备用； 2、热锅热油，倒入青椒
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
主料：鲍鱼700克，虾仁200克 辅料：鸡蛋清100克，小白菜600克 调料：猪油（炼制）100克，料酒30克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克，大葱20克，姜20克，淀粉(豌豆)25克，鸡油20克 制作方法：
主料：净虾仁150克，鲜豌豆50克。蛋清1个，葱，姜末，胡椒粉，水淀粉，料酒，盐，清汤各适量。 制作方法： ①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。 ②锅置
主料：对虾600克 调料：植物油55克，番茄酱75克，白砂糖30克，盐4克，味精3克，大葱20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，料酒10克 特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味。 制作
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，
食谱原料： 主料：山药250克 辅料：香菇(干)5克，豌豆10克，淀粉(蚕豆)15克 调料：番茄酱25克，味精2克，小葱5克，黄酒10克，盐2克，花生油40克，香油15克 工艺做法：炒。 配菜专区：热
主料：净鸭腕125克，净肚尖125克。绍酒10克，精盐1.5克，味精2.5克，大蒜头3瓣，肉清汤150克，虾油10克，湿淀粉15克，猪油500克（约耗75克）。 特点：火候适宜，腕、肚两脆，蒜香浓郁，
主料：大明虾。。。5只 制作方法： 1、大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成3公分宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切成3份。 2、先将