【食材】茭白、虾籽
【调料】姜末
【制作步骤】
1、虾籽加入料酒、姜片和清水，上锅蒸10分钟；
2、茭白去皮切滚刀块，油温六成热时下入茭白，略炸一下捞出沥干油分；
3、把虾籽中的姜片挑出，沥干水分；
4、锅内放底油，放入姜末爆香，放入虾籽煸炒，放料酒、蚝油、清水，倒入茭白，调入少许盐、白糖、汤汁收浓即可出锅；
【私家菜主小提示】
1、茭白入锅炸的时间不要过长；
2、炒虾籽时加入料酒和蚝油；
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虾皮西葫芦的制作方法-西葫芦的功效与作用20180101家政女皇
【食材】茭白、虾籽
【调料】姜末
【制作步骤】
1、虾籽加入料酒、姜片和清水，上锅蒸10分钟；
2、茭白去皮切滚刀块，油温六成热时下入茭白，略炸一下捞出沥干油分；
3、把虾籽中的姜片挑出，沥干水分；
4、锅内放底油，放入姜末爆香，放入虾籽煸炒，放料酒、蚝油、清水，倒入茭白，调入少许盐、白糖、汤汁收浓即可出锅；
【私家菜主小提示】
1、茭白入锅炸的时间不要过长；
2、炒虾籽时加入料酒和蚝油；
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【食材】鲜虾，菠萝，鸡蛋，姜蒜，青红椒，淀粉； 【调料】盐，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖； 【制作步骤】 1、虾事先开背，去沙线，加入盐，蛋清和淀粉拌匀，备用； 2、锅里油烧
【食材】鲜虾、韭黄、淀粉 【调料】XO酱、番茄沙司、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、将虾开背去壳取虾线，放入少量水和干淀粉拌匀备用；韭黄切段备用； 2、锅中烧热，倒入大量的油开
【食材】鲜 虾 、上海青； 【调料】盐、鸡粉、料酒、甜辣酱； 【制作方法】 （1）锅里水烧开，放入盐，上海青和少量油，氽烫捞出（可去除里面草酸），摆盘； （2）虾去头壳，背
本页提供2014年1月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑胡椒虾》。食客私房菜-黑胡椒虾 食材 海虾、生粉、葱头、蒜头、红椒、香菜、五香粉、
香水虾的材料：鲜虾250克，芹菜，红薯粉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，香辣酱，火锅底料，料酒，老抽，白糖，鸡精，香菜 香水虾的做法： 1.虾去掉虾线，粉条提前热水泡软 2.锅中
主料：大虾12只，金针菇100克 配料：大葱1根，姜1块 调料：料酒3勺，生抽酱油2。5勺，糖1勺，蜂蜜1勺（可不用），番茄酱1勺（因为现在的虾确实虾油不够颜色，所以会放一勺番茄酱提
主料：虾仁、黄瓜、木耳、葱、姜少许、料酒一勺、盐糖适量 制作方法： 1、木耳泡发，洗净，掰成小块儿，用开水焯片刻，沥干备用；黄瓜洗净去皮切成片儿备用。 2、虾仁解冻洗净
主料：虾仁200克 辅料：豌豆苗50克，肥膘肉50克，荸荠50克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱10克，姜汁3克，胡椒粉1克，黄酒10克，醋3克，猪油（炼制）25克，盐2克，味精2克 菜
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，
巴戟薤白爆白虾 做法： 将蜜制巴戟5克蒸15分鐘备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒醃好备用； 锅中倒入油烧至七成热