【食材】白面、豆沙、麻酱
【调料】酵母、白糖
【制作步骤】
1、一斤白面中放8-10克的白糖，5克酵母，慢慢加清水，和到比饺子面硬一些的程度，放在一边饧上5分钟；
2、将饧了5分钟的面揉一下，再饧发5分钟，将芝麻酱倒入豆沙馅中搅拌一下，倒入一点香油把它搅匀备用；
3、将面擀长方形，豆沙馅倒面皮上抹匀留边，从下往上卷，用手按压，留出上面的边，整个翻过来切段，在面皮表面刷上一点水；
4、将两个剂子刷过水的位置对着放在一起，用筷子夹进去，整理形状，蝴蝶卷放入锅中，先饧发20分钟后，再开火蒸上15分钟；
【私家菜主小提示】
1、加入白糖可起到快速发酵的作用；
2、和好的面要比饺子面硬一些；
3、面皮四周要稍微留出一点边；
（《食全食美》20140814 视频第8分钟开始讲蝴蝶卷的做法）主持人：火旺、东子、卞贞秀
【食材】牛肉500克，面条500克，小白菜250克 【调料】葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 【制作步骤】 1、牛肉洗净切块，
【食材】瘦肉150克、榨菜半个、拉面适量 【调料】葱2根、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 【制作步骤】 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除
【食材】面粉 【调料】香葱、花椒、大料、色拉油 【制作步骤】 1、热锅凉油放入葱段和两粒八角，炸出葱油倒入面粉中，调成油酥。剩下的再用凉水和成面团，饧制备用； 2、和好的
【食材】鸡蛋、挂面 【调料】青辣椒、黄豆酱、酱油、韭菜、虾皮、香油 【制作步骤】 1、挂面煮断生，捞出备用； 2、平锅上火，放少许底油，将挂面 煎烙两分钟，将蛋液倒在挂面上
【食材】面粉、生粉、糯米粉、泡打粉、鸡蛋清 【制作步骤】 1、碗中放入四大勺面粉、一大勺生粉，另外可以加一勺的糯米粉，一点点泡打粉，拌匀之后慢慢注入清水，加少许的蛋清
【食材】细挂面 【调料】胡椒、虾皮、芝麻、生抽、老抽、香葱、鸡精、香油 【制作步骤】 1、将水烧开，下入面条，放入少许盐； 2、将香葱切碎备用； 3、将胡椒、生抽、老抽、鸡
【食材】加了碱的切面 【辅料】薄荷叶、杭椒、咸菜丝、南乳、绿芥、酱油、醋、大蒜、料酒 【制作步骤】 1、将薄荷叶、咸菜丝、青椒一起剁碎； 2、少许绿芥与一块南乳用鲜酱油澥
【原料】油面、肉馅、 虾 米、 香菇 、胡 萝卜 、 鱿鱼 、蒜头、 生姜 、香葱、 明虾 、瘦肉、春菜； 【调料】酱油、白糖、五香粉、胡椒粉、盐； 客家肉燥面的原料 【制作方法】
本页提供2013年10月9日深圳卫视娱乐频道食客准备节目视频，首席厨娘是肥妈。主题是《海鲜阔面条》 海鲜阔面条 食材 意面、鱿鱼、龙利鱼、虾仁、洋葱、葱头、草菇、黑胡椒、黄油、
高血压的引发因素，面条与高血压的关系，高血压的遗传因素。以下内容为北京卫视BTV养生堂20140724期节目要点内容，本期养生主题《三高岂能一限了之—1》。专家：夏萌