【食材】面
【调料】葱油、芥末、花椒、香油、麻酱、蒜末、姜末、酱油、糖、盐、醋
【制作步骤】
1、将面煮至9成熟就要出锅，不要过凉，直接放在案板上，加适量葱油晾干，用电扇吹凉；
2、调酱料：用面汤1：1调芥末（发酵比较快，味出得比较好）
3、焙花椒面：将花椒碾碎，用香油把麻酱给澥开，蒜末、姜末、酱油、糖、盐、少许花椒面、醋和麻酱等量1：1，放一勺芥末；
4、将酱汁浇在凉面上面即可；
（《生活一点通》 20140725老字号凉面）国家级烹饪大师：毛春和
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【制作步骤】
1、将面煮至9成熟就要出锅，不要过凉，直接放在案板上，加适量葱油晾干，用电扇吹凉；
2、调酱料：用面汤1：1调芥末（发酵比较快，味出得比较好）
3、焙花椒面：将花椒碾碎，用香油把麻酱给澥开，蒜末、姜末、酱油、糖、盐、少许花椒面、醋和麻酱等量1：1，放一勺芥末；
4、将酱汁浇在凉面上面即可；
（《生活一点通》 20140725老字号凉面）国家级烹饪大师：毛春和
【食材】面条、五花肉 【辅料】口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、油菜、鸡蛋 【调料】花椒、葱、盐、姜片、酱油、芡 【制作步骤】 1、把口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、
【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，
【食材】瘦肉150克、榨菜半个、拉面适量 【调料】葱2根、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 【制作步骤】 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除
【食材】面粉 【调料】香葱、花椒、大料、色拉油 【制作步骤】 1、热锅凉油放入葱段和两粒八角，炸出葱油倒入面粉中，调成油酥。剩下的再用凉水和成面团，饧制备用； 2、和好的
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【食材】高筋粉 【调料】麻酱、醋、料酒、酱油、辣椒油、黄瓜、花生碎 【制作步骤】 1、高筋面粉加水和面团饧发1小时，和好的面放凉水中洗面，洗到水发白变稠，反复洗六次，洗
【食材】白面、豆沙、麻酱 【调料】酵母、白糖 【制作步骤】 1、一斤白面中放8-10克的白糖，5克酵母，慢慢加清水，和到比饺子面硬一些的程度，放在一边饧上5分钟； 2、将饧了5分钟
【食材】扁豆、面条、五花肉 【调料】黄酒、酱油、葱片、姜片、盐、蒜末、麻油 【制作步骤】 1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段； 2、把五花肉切成薄片，事先
【食材】龙 虾 、幼面、橄榄油、盐、蒜片、 蕃茄 酱、鱼汤等。 【制作方法】 1、水烧开，加入适量的橄榄油、少许的盐、将面放入水中煮制4~5分钟左右。 注意：煮制过程中要经常照
高血压的引发因素，面条与高血压的关系，高血压的遗传因素。以下内容为北京卫视BTV养生堂20140724期节目要点内容，本期养生主题《三高岂能一限了之—1》。专家：夏萌