【调料】香菜、香叶、二锅头、葱、姜、蒜、葱油郫县豆瓣酱、干辣椒、陈皮、八角、花椒、
【制作步骤】
1、2个鸡腿、4个鸡翅、1两二锅头、香菜、葱、姜、蒜、香叶（捏碎），腌制2个小时；
2、焯水，将血末浮去，鸡腿、鸡翅捞出备用；
3、炒料：热锅凉葱油来炒料，待油热了把小葱、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱直接放进去炒，多炒一会儿，炒到出油，加入二锅头，2根干辣椒、陈皮适量，2粒八角，适量花椒，煸炒2分钟，加入焯肉的原汤；
4、开锅后先放鸡腿，20分钟后放鸡翅，炖制15分钟后即可；
【小提示】
1、腌料用香菜和香叶不仅让肉中的腥味散尽，更能把蔬菜的清香，香料的浓郁带入肉中；
2、鸡腿、鸡翅捞出来后，还可以准备一些素菜做麻辣烫！
3、自制麻辣烫的顺序：先下菌类、海带、鱼豆腐先一块放进去，最后再涮菜。
（《生活一点通》 20140725视频从第7分钟开始讲秘制鸡翅鸡腿的做法）齐大厨
【食材】糯米、荷叶、鸡肉、冬笋、豌豆、香肠 【调料】糖、盐、料酒、胡椒粉、豉油、姜 【制作步骤】 1、在浸泡过的糯米中放入鸡肉、冬笋、豌豆、盐、糖、料酒、豉油、胡椒粉，
【食材】鸡中翅、 苹果 、洋葱； 【调料】红葡萄酒、盐、鸡精、白糖、酱油、牛油； 【制作方法】 1、苹果、洋葱切块备用； 2、 鸡翅 放入开水中氽烫出锅，再用清水冲洗干净； 3、
（溜三样） 特点 高钾低钠的饮食方式，是最适合 高血压 患者的，但是什么食物中含钾高，高钾的食物又如何烹制出既美味又营养的美食呢？今天北京医院营养科副主任李长平联手中国
原料：可乐一瓶、鸡翅10个、杏仁10粒 调料：植物油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、大料、花椒、香叶、姜丝、冰糖3粒 制作方法： 1、鸡翅洗净备用，锅中加人能没过鸡翅的水烧开，
今天我学了炸鸡腿，因为我很久没有吃炸鸡腿了。说到这里，我的口水都流出来了。。好了，不多说了，我们开始做炸鸡腿吧。 配料：鸡腿，鸡翅，炸鸡配料粉，生姜，盐。 先在锅里
材料： 鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份 做法： 1。将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味
主料： 虾、午餐肉、正大鸡肉丸、腐竹、白菜、香菜 配料： 葱姜蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、孜然、四川火锅底料 制作方法： 1、葱切大段，姜切大片，蒜最好是整瓣儿拍碎。干辣
食谱原料： 主料：鳙鱼300克。 辅料：火腿50克，鸡肉50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，料酒15克。 制作方法： 1。鸡肉洗净，煮熟； 2。将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、
主料： 鸡肉200克，黑鱼200克，豆腐(北)200克，粉丝（粉丝粉皮）20克辅料：枸杞子320克调料：姜3克，大葱5克，花生油10克，白酒5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)3克 制作方法： 1。鸡肉、黑
（三下锅的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪肉、排骨、鸡腿、土豆、金针菇、豆皮、桂皮、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。