【调料】香菜、香叶、二锅头、葱、姜、蒜、葱油郫县豆瓣酱、干辣椒、陈皮、八角、花椒、
【制作步骤】
1、2个鸡腿、4个鸡翅、1两二锅头、香菜、葱、姜、蒜、香叶（捏碎），腌制2个小时；
2、焯水，将血末浮去，鸡腿、鸡翅捞出备用；
3、炒料：热锅凉葱油来炒料，待油热了把小葱、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱直接放进去炒，多炒一会儿，炒到出油，加入二锅头，2根干辣椒、陈皮适量，2粒八角，适量花椒，煸炒2分钟，加入焯肉的原汤；
4、开锅后先放鸡腿，20分钟后放鸡翅，炖制15分钟后即可；
【小提示】
1、腌料用香菜和香叶不仅让肉中的腥味散尽，更能把蔬菜的清香，香料的浓郁带入肉中；
2、鸡腿、鸡翅捞出来后，还可以准备一些素菜做麻辣烫！
3、自制麻辣烫的顺序：先下菌类、海带、鱼豆腐先一块放进去，最后再涮菜。
（《生活一点通》 20140725视频从第7分钟开始讲秘制鸡翅鸡腿的做法）齐大厨
【食材】鸡腿肉 【调料】芝麻酱，白糖，葱蒜，花椒粉，醋，盐，酱油，红油 【制作步骤】 1、鸡腿肉拆丝； 2、小碗加入调好的芝麻酱，白糖，酱油，花椒粉，醋，葱花和白芝麻适量
【食材】鸡翅 【辅材】香芹，香菜，洋葱，柠檬 【调料】海盐，胡椒粉，白芝麻 【制作步骤】 1、鸡翅中顺着骨头的方向在内侧改刀，用香芹、香菜、洋葱、柠檬腌制备用； 2、平底锅
【食材】文昌鸡 【调料】葱、姜、料酒、蚝油 【制作步骤】 1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用； 2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳，再用少许冰糖和
【食材】鸡中翅、 苹果 、洋葱； 【调料】红葡萄酒、盐、鸡精、白糖、酱油、牛油； 【制作方法】 1、苹果、洋葱切块备用； 2、 鸡翅 放入开水中氽烫出锅，再用清水冲洗干净； 3、
炝拌鸡丝绿豆芽的材料：鸡胸肉250克，绿豆芽400克，八角，桂皮，料酒，酱油，油辣椒，葱段，盐，鸡精 炝拌鸡丝绿豆芽的做法： 1.鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时，绿豆芽洗净
花雕香草沙茶烤鸡腿饭 原料：鲜迷迭香2根，全鸡腿1个，土豆1个，莴笋半根，沙茶酱3汤勺，花雕酒适量。 做法： 1。将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。 2。沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上
材料：鸡中翅、土豆、可乐1瓶 调料：八角茴香一个、大蒜头一瓣、老抽、料酒、盐、老姜、葱 步骤： 第一步：将鸡中翅洗净，放入老姜、葱、料酒和少许老抽腌制会，土豆切成小块
材料：鸡翅根若干坚果适量面包粉适量酱油，糖，胡椒粉等调味料适量 步骤： 1准备鸡翅根。 2从上面剥开，将肉翻过来一直到下面。 3成小锤形状。 4所有调味料混合，将剥好的所有鸡
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
鸡翅的营养价值。【食材】鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、红米椒、枸杞、葱、姜；【调料】盐、料酒、花椒粉、干淀粉；【制作步骤】1、将鸡翅用盐、料酒、花椒粉腌制10分...