酱排骨的家常做法
【食材】小排骨
【制作步骤】
1、一斤半的排骨放半个洋葱，适量葱、姜、料酒，少许花椒，腌制20分钟；
2、锅烧热，直接放入孜然，小火炒到从绿变成黄；
3、炖排骨：少许底油，小火慢炒排骨，肉变色，放葱姜，排骨变白后，下入料酒、2勺酱油，不加水炖两三分钟，加水炖制，将血末撇净，炖至30-40分钟后，加入孜然、辣椒面即可；
【小提示】
1、选肉一定要选小排、薄排，切制成手掌大小；
2、花椒和洋葱的搭配是去腥的双重保证，腌制20分钟后排骨就融入了花椒的香气，洋葱的甘甜；
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【食材】小排骨
【制作步骤】
1、一斤半的排骨放半个洋葱，适量葱、姜、料酒，少许花椒，腌制20分钟；
2、锅烧热，直接放入孜然，小火炒到从绿变成黄；
3、炖排骨：少许底油，小火慢炒排骨，肉变色，放葱姜，排骨变白后，下入料酒、2勺酱油，不加水炖两三分钟，加水炖制，将血末撇净，炖至30-40分钟后，加入孜然、辣椒面即可；
【小提示】
1、选肉一定要选小排、薄排，切制成手掌大小；
2、花椒和洋葱的搭配是去腥的双重保证，腌制20分钟后排骨就融入了花椒的香气，洋葱的甘甜；
【食材】陈皮、土豆、排骨 【调料】姜、葱、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、盐、糖 【制作步骤】 1、先烧一锅水，将排骨焯一下，焯的时候加点料酒； 2、锅内重新倒油，油热后倒入
【食材】排骨 【辅料】山药、洋葱、红枣 【调料】葱、姜、蒜、红酒、番茄酱 【制作步骤】 1、排骨中加入洋葱、葱、姜、盐、白糖和部分红酒进行腌制； 2、锅中放大蒜瓣，加色拉油
竹荪炖排骨 【主料调料】 排骨 、 竹荪 、 口蘑 、 鸡腿 菇；八角、香叶、 桂皮 、肉蔻等； 【制作方法】 1、水开锅以后，放入切好段的排骨； 2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾，切段
原料：猪小排 调味品：姜、五香粉、胡椒粉、黄酒、蒜、盐、花生油 制作：1、排骨洗净焯水，放入切好的姜片，五香粉、黄酒、盐腌制20分钟 2、将腌好的排骨放入高压锅蒸15分钟 3、
材料： 排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。 制作方法： 1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫飞水； 2、捞
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分
原料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。 做法： 1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块； 2、排骨
材料：大米1杯，排骨高汤5杯，海带丝50克（或随意），排骨数块，枸杞子，盐1小勺 制作方法： 1、提前备好高汤与排骨。 2、大米稍泡，使之变成白色。 3、米，高汤，排骨，盐同煮，
主料：猪大排骨（500克），红糟（75克），鸡蛋白（22只），葱末（少许），大蒜头（5瓣），白糖（30克） 制作方法： 一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌
主料：仙人掌250克，猪排骨(大排)150克，香菇（鲜）100克 调料：盐4克，大葱5克，姜3克，料酒5克 制作方法： 1。将排骨洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫； 2。将仙人