以下内容为中央10套健康之路2021年10月4日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（七）》。做客专家：做客专家：广东省中医院主任医师——杨志敏；北京中医药大学主任医师——王雪茜；中国中医科学院广安门医院主任医师——吴向红；首都医科大学附属北京中医医院主任医师——王国玮。主要内容：如何用莲藕、马蹄、菱角、茭白制作养生菜等。
莲藕
莲藕是一种湖泊中高产的蔬菜，含有丰富的淀粉，盛产于湖北，是我国莲藕产量最高的一个地区。莲藕熟食有健脾补气功效，生食可清热生津，经常食用莲藕可调补脾胃，补益气血。早秋暑气未尽，经常感到燥热，莲藕榨汁服用对于胃中有火、胃阴不足的人有润燥的作用。
补中养神，益气力——《食疗本草》
莲藕炖排骨是武汉及鄂中一带的家常菜，几乎所有人家在每月都要煨一两次排骨藕汤。选择肉厚的猪胸骨切块儿放入砂锅中，烧开后小火煨一小时，再将新鲜的藕刮皮洗净、切块儿入汤。需注意：先猛火，滚开后小火煨半小时即可。
马蹄
马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，被北方人视为“江南人参”，有清热止渴、益气生津的功效。便秘、口干、咽干、皮肤干是秋燥的症状，饮用甘蔗马蹄水，可起到清润肠胃的效果。
菱角
菱角品种多样，生菱角有红色、绿色、青白色等不同的颜色。菱角熟后多数呈深褐色或黑色。深秋季节食用菱角有健补脾胃的作用。
茭白
夏季饮用寒凉食物会让脾胃运化功能下降，使人体湿气增加，食用茭白有清热利湿的功效。干燥的气候容易导致呼吸道疾病，经常流鼻血的孩子多食用茭白可泻火除烦。
水中八仙
莲藕、马蹄、菱角、茭白这“水中八仙”的“四仙”，它们受泥泽的滋养，拥有丰富的营养，不仅丰富我们的餐桌，还可以补益我们的身体！
