主料：三黄鸡1只
做法：
1。三黄鸡剁块，姜切片，姜放进鸡块，加入料酒、生抽腌渍鸡块，土豆、青椒、香菇切块备用，鸡块加入适量香油搅拌
2。炒锅放少许油，葱切段，姜片，蒜爆香，鸡块沥干放入翻炒
3。鸡块大火翻炒至出油，加盐、少量生抽、少料酒
4。鸡块倒入炖锅，加适量水，水漫过鸡块的一半即可
5。中火炖10分钟，放入土豆，土豆变软后放入青椒，焖3分钟
6。再加一点香油提味，撒上葱花，完工
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做法：
1。三黄鸡剁块，姜切片，姜放进鸡块，加入料酒、生抽腌渍鸡块，土豆、青椒、香菇切块备用，鸡块加入适量香油搅拌
2。炒锅放少许油，葱切段，姜片，蒜爆香，鸡块沥干放入翻炒
3。鸡块大火翻炒至出油，加盐、少量生抽、少料酒
4。鸡块倒入炖锅，加适量水，水漫过鸡块的一半即可
5。中火炖10分钟，放入土豆，土豆变软后放入青椒，焖3分钟
6。再加一点香油提味，撒上葱花，完工
西兰花炒鸡丁 原料：鸡胸脯肉2块西兰花150克 调料：生抽，大蒜，白糖，盐，香油，鸡精，色拉油 做法： 1、将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入盐、白糖、料酒、生抽拌匀入味； 2、蒜
柿子椒生炒鸡腿肉 材料：鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。 做法：1、鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用
茶香炸鸡翅 材料：鸡翅，绿茶，盐，鸡精，鸡蛋， 制作步骤：首先取适量绿茶用开水冲泡，放一旁待稍加冷却。将鸡翅切花刀并洗净，放入盘中，把温冷好的绿茶全部倒进去，撒入适
原料：鸡蛋清1个，牛奶适量，白砂糖少许 制作方法： 1。取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖，并搅拌至白糖溶化，蛋清起泡。 2。将牛奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。 3。马上将煮
肉饼材料： 猪绞肉250G(或其它绞肉也可、土豆1个-2个(根据土豆大小)、洋葱半个、蒜泥1瓣、鸡蛋1个、面包干屑3大勺、牛奶3大勺、西兰花、鸡蛋、熟米饭 肉饼调味料： 盐、糖、蠔油酱
原料： 嫩母鸡1只（净重700－800克为宜），核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大张。调料：植物油600克（实耗约60克），甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克，味精6克，葱50克。 做法
主料：干鲍鱼（8只），白萝卜，鸽蛋（12只），熟火腿，海参，白糖，鱿鱼，葱姜，鲜菇，菱粉，冬菇，黄酒，熟鸡，胡椒粉，菜心，鸡汤，冬笋，硼酸。 特点：色香味俱佳，适宜作筵
主料：净鸡胸肉300克。粳米50克，鲜牛奶100克，熟青豆25克。绍酒15克，蛋清15克，精盐5克，水淀粉20克，味精2克，熟猪油500克（实耗油50克），花生油50克。 制作方法： 1、粳米洗净上笼
主料：母鸡1500克 辅料：荷叶100克 调料：小葱15克，姜10克，花椒5克，黄酒15克，盐5克，味精2克 制作方法： 1、将嫩母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，从尾部沿背脊骨剖至颈部（腹部不
主料：咸蛋，皮蛋各1只，时菜(菠菜豆苗)12两 辅料：蒜头4粒，盐，鸡粉各1/2茶匙芡汗粉：水(可加菜汁)11/4杯，鸡粉，糖各1茶匙，麻油1/4茶匙，生粉2茶匙 制作方法： 1)把咸蛋蛋白与蛋黄