啤酒蘑菇炖牛肉的做法

主料：牛腰窝肉一斤半；啤酒两瓶；蘑菇半斤；白洋葱半个；橄榄油，酱油，盐，糖，鸡精适量。

制作方法：

1、牛肉切成一寸见方的块儿；蘑菇从中间一切两半；洋葱切粒。

2、将牛肉放入开水中汆出血沫。

3、锅烧热，倒入适量橄榄油，加入一半洋葱粒煸炒。

4、待洋葱粒色泽变成金黄，倒入牛肉块，加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下，加入两听啤酒。

5、待酒烧开后，将锅中所有东西倒入砂锅，加入鸡精和适量的盐，盖上锅盖，小火炖两个半小时。

6、两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油，将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。

7、将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀，再用小火炖半小时即可。