主料:鲜蟹750克;菠菜50克,干粉芡20克,蒜苗25克,姜米1克,大油100克,盐水10克,味精1克,料酒10克,醋1克,毛汤100克。
制作方法:
1)将蟹洗净,去掉腿爪,用刀拍下,裁去嘴尖,一破两开,抠去阴毛,再截成块,抖上干粉芡;
2)菠菜、蒜苗择洗干净,切成马牙段;
3)锅放火上,添大油75克,将姜米、蒜苗和蟹块下锅煎制,待两面煎黄,下入辅料、作料和汤,用武火收汁;
4)至菜透入味,勾流水芡,下明油25克,点入醋,出锅即成。
主料:鲜蟹750克;菠菜50克,干粉芡20克,蒜苗25克,姜米1克,大油100克,盐水10克,味精1克,料酒10克,醋1克,毛汤100克。
制作方法:
1)将蟹洗净,去掉腿爪,用刀拍下,裁去嘴尖,一破两开,抠去阴毛,再截成块,抖上干粉芡;
2)菠菜、蒜苗择洗干净,切成马牙段;
3)锅放火上,添大油75克,将姜米、蒜苗和蟹块下锅煎制,待两面煎黄,下入辅料、作料和汤,用武火收汁;
4)至菜透入味,勾流水芡,下明油25克,点入醋,出锅即成。
大蒜酱汁烤玉米的材料:大蒜,玉米,酱油,辣椒酱,干辣椒,白砂糖,淀粉,水,小葱,白芝麻 大蒜酱汁烤玉米的做法: 1.制作刷酱汁:坐锅,锅热后加入少许猪油和大蒜碎翻炒,加
美食网 爆鳝片的材料:鳝鱼750克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克的做法 爆鳝片的做法 1. 鳝鱼宰杀,用小刀从鳝
主料: 硬五花肉一块葱姜蒜 调料: 黄酒、生抽、老抽、冰糖、 做法: 1五花肉加姜片焯水,五成熟捞起冲去浮沫备用。 2葱半斤洗净备用,姜切片备用,蒜瓣备用。 3五花肉放凉后切成
材料:粉皮,鸡腿两只 做法: 1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水, 2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中
大蒜红烧鱼 用料:鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量 制作流程: 1。将鲤鱼去鳞、去内脏,洗干净。 2。在鱼背上切上十字刀花,散上盐、
主料:排骨、有机米粉、糯米粉 调料:老抽、生抽、料酒、砂糖、蚝油、葱末 制作方法: 1、将排骨用老抽、生抽、料酒、砂糖、蚝油等调料腌制至少一小时, 2、有机米粉、糯米粉、
主料:瘦肉、米粉、茶油、指天椒、青菜 调料:酱油、鸡精 制作方法: 1、热水烧开之后把米粉放进去,烧开马上关火,焖上五分钟,根据自己的口感调节软硬程度。2、用冷水冲洗干
主料:花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香、葱段、姜片、蒜掰、辣椒适量 制作方法: 1、先把买来剁好的羊蝎子在水中浸泡半个小时以上,去除血水; 2、凉水下锅焯羊蝎子; 3、焯好的
主料:苹果50克,香蕉50克,橘子50克,桃50克,梨50克,菠萝50克,樱桃40克 调料:白砂糖50克,果汁50克,淀粉(玉米)5克 美味杂果的特色: 色彩绚丽,原料多样,甜酸爽口,别具风味。
主料: 橘子罐头、莲子罐头各半瓶,青梅25克,红枣50克,白糖30克,白醋30毫升,桂花少许。 制作方法: 将红枣洗净去核,置小碗中加水蒸熟;青梅切丁;橘子罐头、莲子罐头一起倒