1、注意水量：一斤面加4.5~5两水；
2、先把面揉成大雪片状，再逐渐加水将面团揉软；
3、和面时加一点盐、可增加面团韧性。
4、若加入粗粮、用量应占白面的三分之一。
【食材】猪肉馅、虾肉、韭菜、葱姜水；
【制作方法】
1、一斤猪肉馅中加入3~4两葱姜水；
2、虾肉用淀粉洗净切丁；
3、虾肉放入肉馅，加入适量盐、胡椒粉、生抽的少量香油拌匀；
4、将泡好控干的韭菜铺在拌好的肉馅上，随包随拌（不要一次全部拌好，防止出汤）；
饺子素馅
【制作步骤】
1、将鸡蛋炒熟炒碎，盛出晾凉。注意不能加盐。
2、将泡好的香菇、粉丝、木耳和煮好的胡萝卜、焯熟的菠切碎。香菇不要超过总量的十分之一。
3、将切好的木耳、粉丝、香菇、胡萝卜、菠菜先后入入鸡蛋串。
4、加入适量盐、味精、胡椒粉、拌匀即可。
煮饺子的四步诀窍：火要旺、水要宽、水要转、饺子逐个下锅。
20140129家政女皇菜谱视频，主持人：程成、方琼；
西安饺子宴用料多样，味型各异，造型美观，馅料有时令鲜菜和鸡、鸭、 鱼 、肉，还有猴头、 海参 、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有百饺百味的美誉。 西安饺子宴-出水莲蓬的制作
素三鲜馅的做法、白菜猪肉馅的做法、猪肉韭菜馅的做法、韭菜鸡蛋馅的做法、三鲜馅的做法、冬菇鲜肉馅的做法、圆白菜猪肉馅的做法、香菜馅的做法 【食材】韭菜、虾仁、香菇、木耳、鸡
【食材调料】 菠菜 、 鸡蛋 、 香菇 、肉馅、小米 粥 。 【制作步骤】 1、锅里放多一些的油，下入姜末、葱花爆香，下入肉馅煸炒，烹入料酒、酱油、香油、盐、味精煸出水分，下入
饺子好吃不用说，除北方人以外，越来越多南方人喜欢吃了。猪肉芹菜饺子馅中的香芹有一种特殊的香味，混合着鲜肉，味道非常的鲜美 原料：猪肉、芹菜。 辅料：花椒、味精、酱油
以前不喜欢香菜那种特殊的味道，不过在吃了几次香菜味的饺子馅，慢慢的爱吃了，喜欢它的滋味感觉越来越好吃，不过还得根据口味来包饺子，只有适合自己口味的才叫美食。 原料：
原料：荠菜猪肉(带点肥肉) 调料：盐料酒生抽香油水 做法： 1、荠菜清洗干净焯水后冲凉备用； 2、先把肉切成小块后剁成肉糜； 3、加入荠菜，加一点盐(后面还要放生抽)，剁均匀；
原料： 猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。 辅料： 姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。 面皮：
主料：雪里蕻、猪肉、面粉 辅料：鸡精、五香粉、味极鲜、盐、香油、大葱、姜 做法： 1、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好醒面 2、把腌制的雪里蕻用水冲洗，挤干水分切末
这款饺子用香菜、鸡蛋、猪肉做馅，光看食材就知道香味十足。爱吃香菜的小伙伴们还是蛮多的，这才推荐这款香菜馅饺子。 材料 香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，
饺子灯谜前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，却被人家端上桌。（打一食物）