（葱香鲫鱼）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
制作步骤
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
（葱香鲫鱼）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
原料： 鲫鱼两条，丝瓜一根，红豆一小把，姜片，盐，油 制作方法： 1、丝瓜去皮切块。 2、鲫鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。不粘锅锅放一点油，爆香姜片，把鲫鱼两面煎黄。 3、丝瓜
原料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。 做法： 1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成
材料：米饭、鸡蛋、甜椒、豌豆、火腿肠、葱、胡椒、生抽、鸡粉、盐、葱 制作方法： 1、米饭做好后盛出来充分冷却； 2、起油锅放入米饭加盐和胡椒先大火翻炒后用中火把米饭炒至
主料：鳝鱼1000克 辅料：青蒜250克紫苏子25克辣椒(红、尖)25克 调料：猪油（炼制）100克料酒50克盐5克酱油25克醋25克味精2克大葱15克姜15克香油15克。 制作方法： 1。鳝鱼洗净，用一大钉
主料： 鲜青蟹，500克黄醋，25克净香菜，50克酱油，15克肉清汤，25克湿淀粉，25克面粉，25克味精，1克绍酒，50克精盐，1克姜末，10克熟猪油，500克（实耗100克）葱花，10克芝麻油。 制作
主料：虾仁300克 辅料：青椒150克，辣椒(红，尖，干)150克 调料：盐5克，味精3克，淀粉(玉米)10克，豆豉5克，大蒜（白皮）10克，大葱20克 制作方法： 1、将青椒、红辣椒切开去籽，切块
食谱原料： 黑鱼1000克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱去老叶，洗净，切段； 3。将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍； 4。在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠； 5。将鱼肠剪剖洗净，
主料：猪肉(瘦)400克 辅料：荸荠50克，鸡蛋150克，小麦面粉15克 调料：葱白50克，胡椒粉1克，黄酒8克，甜面酱5克，辣椒酱10克，盐3克，椒盐1克，味精1克，淀粉(玉米)12克，植物油150克
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，
主料： 香菇（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克 调料： 大葱5克，盐4克，味精2克 做法： 1。将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头