（葱香鲫鱼）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
制作步骤
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
（葱香鲫鱼）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
【原料】白术10克， 鲫鱼 30-60克，粳米30克。 【制作】 鲫鱼去鳞甲及内脏，白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼与粳米煮 粥 ，粥成入药汁和匀，根据患者口味入盐或糖。 【用法】 每日
主料：嫩豆腐、皮蛋、葱、生抽、糖、芝麻油 制作方法： 1。嫩豆腐洗干净，切小块；皮蛋也切小块好了；葱切小小的段。 2。用生抽，糖，芝麻油（喜欢吃辣的可以加一点麻油或者辣
主料：雏鸽1000克 辅料：花生仁（生）100克 调料：小葱25克，姜25克，花椒10克，香菜50克，花椒粉1克，黄酒20克，香油20克，盐10克，花生油80克，白砂糖20克，味精2克 油淋香酥鸽的特色
食谱原料： 主料：鲍鱼750克 辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)7克，酱油5克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，葱油5克，
主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
食谱原料： 豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： (1)将猪肉洗净，用刀剁成细茸
【主料】：水发海参500克，大葱段100克。 【调料】：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。 【作法】： (1
主料：老母鸡1只约1000克，火腿片50克，猪肚1／2只，姜片，葱结适量，冰糖少许。 制作放法： ①将鸡从背脊剖开，掏出内脏和鸡素(内脏另作他用)洗净，放清水锅中煮滚，取出。另把猪
【原材料】：猪蹄 【调味料】：炖卤肉包，姜片，蒜瓣，大葱段，香叶，八角，桂皮，干红辣椒、冰糖，盐，生抽，老抽，老陈醋，花椒水、白芝麻 制作方法： 猪蹄去腥的处理： 1：
中央10套cctv10健康之路2022年1月15日《小调料大功效》。专家：傅延龄；张雪亮。主要内容：大葱的养生功效，姜的功效、豆豉的功效，淡豆豉和咸豆豉有什么区别等。