本页提供2019年9月29日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，主题是《鱼香脆皮虾》。主要介绍鱼香脆皮虾、韭香虾饼的制作方法等，菜刀客。
鱼香脆皮虾的制作方法
将虾加盐、果皮进行腌制。用蛋清、淀粉、适量油调成脆皮糊。腌制好的虾挂糊下锅炸两次。泡辣椒炒香，加糖、醋、姜、蒜、淀粉，调出鱼香汁，加入虾，炒匀装盘即可。
韭香虾饼的制作方法
虾仁、猪板油、韭菜切碎，加料酒、盐、胡椒粉、姜汁，蛋清调馅备用；将馅挤丸，粘淀粉，拖蛋液、滚馒头粒做成虾饼；油加热至三成，虾饼下锅炸至金黄即可。
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将虾加盐、果皮进行腌制。用蛋清、淀粉、适量油调成脆皮糊。腌制好的虾挂糊下锅炸两次。泡辣椒炒香，加糖、醋、姜、蒜、淀粉，调出鱼香汁，加入虾，炒匀装盘即可。
虾仁、猪板油、韭菜切碎，加料酒、盐、胡椒粉、姜汁，蛋清调馅备用；将馅挤丸，粘淀粉，拖蛋液、滚馒头粒做成虾饼；油加热至三成，虾饼下锅炸至金黄即可。
【食材】雪耳、墨鱼仔、虾仁、带子、丝瓜苗、黄瓜、小番茄、葱蒜、辣椒、柠檬 【调料】白糖、甜辣酱、梅子酱、辣酱油 【制作步骤】 1、蒜葱分别切末，黄瓜切丝，小番茄切丝，小
原料调料 虾 仁、 豆腐 、 米酒 、 香菇 、小红椒；盐、糖、蚝油、老抽、 番茄 沙司、米酒、香油、姜、蒜、干葱、香菇； 制作方法 1、将豆腐切成粒，下油锅炸至表现微微焦黄； 2、
冬取小长春的材料：燕皮１２５克，净鲜鱼肉７５克，虾干１５克，猪五花肉２００克 芹菜１０克，紫菜适量 味精５克，绍酒１０克，精盐１５克，淀粉１５克，骨汤３００克，芝麻
干炸龙凤腿的材料：净鸡肉200克，鲜虾肉200克，火腿肉25克，水发香菇5朵，净荸荠5个，猪网油1张,白酱油25克，料酒15克，面粉75克，鸡蛋2个，葱白4根，味精、咖哩、香油、胡椒粉少许
主料：面粉300克，鲜虾500克，瘦肉200克 辅料：葱姜生抽盐鸡精 1.准备好所有食材。 2.大虾去皮去头去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。 3.将猪肉切成块，放入搅拌机中。 4.2档
主料：虾，姜，葱、蒜 调料：料酒，白糖，醋，生抽，盐 做法： 1、将虾冲洗一下，减掉虾须。 2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出。 3、葱姜蒜切末。 4、锅中烧热油，放入葱姜蒜
主料：荷兰豆、虾仁 配料：葱姜丝、盐、鸡粉 制作方法： 1、荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用。 2、油热葱姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色。 3、
材料：虾仁，烧酒，姜丝 做法： 1。虾仁解冻后，用烧酒和盐稍微拌匀了一下。 2。热锅里放油，放些姜丝爆锅后放虾仁炒匀， 3。变色后即把洗净的豆苗下锅拌匀，放些盐和糖即可出锅
主料：海参（水浸）150克，虾仁100克，绿豆芽200克 辅料：香菜50克 调料：大葱40克，姜25克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，花椒3克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)5克
【食材】鲜虾、上海青； 【调料】盐、鸡粉、料酒、甜辣酱； 【制作方法】 （1）锅里水烧开，放入盐，上海青和少量油，氽烫捞出（可去除里面草酸），摆盘； （2）虾去头壳，背