以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月19日节目视频及要点内容笔记，本期主题《抓炒里脊》。主要内容：抓炒里脊、苗家酸汤鱼的做法等。
食材调料
做法步骤
1、里脊切片，放水、淀粉、油抓制，锅内坐油，5成油温下锅炸制。
2、切姜末、糖、盐、醋、水、淀粉兑成碗汁待用。
3、表面榨干的肉捞出，待油温升至七成热再次炸制。
4、锅内底油，下番茄酱、碗汁炒成糊状后。下入里脊，翻炒后出锅。
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以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月19日节目视频及要点内容笔记，本期主题《抓炒里脊》。主要内容：抓炒里脊、苗家酸汤鱼的做法等。
1、里脊切片，放水、淀粉、油抓制，锅内坐油，5成油温下锅炸制。
2、切姜末、糖、盐、醋、水、淀粉兑成碗汁待用。
3、表面榨干的肉捞出，待油温升至七成热再次炸制。
4、锅内底油，下番茄酱、碗汁炒成糊状后。下入里脊，翻炒后出锅。
【食材】里脊肉、葱姜、盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉、酱油； 【制作步骤】 1、里脊切滚刀块，葱姜拍酥放入里脊中、加盐、味精、香油、料酒、蛋液、淀粉抓匀、放入酱油；
主料：猪里脊肉500克 辅料：花生仁（炒）50克，青蒜50克 调料：花生油100克，料酒25克，盐10克，酱油15克，番茄酱75克，淀粉(豌豆)20克，香油15克 茄汁花生里脊丁的特色： 里脊酥香，花
主料：猪里脊肉300克辅料：四季豆150克，泡椒50克 调料：鸡蛋清25克，猪油（炼制）100克，料酒25克，盐10克，味精2克，淀粉(豌豆)20克，鸡油15克 做法： 1。将嫩青豆角两端蒂摘去，切成
主料：牛里脊肉500克 辅料：冬笋100克，辣椒(红，尖)50克 调料：鸡蛋清25克，花生油70克，蚝油15克，料酒15克，盐5克，味精1克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）15克，淀粉(豌豆)18克，
主料：猪网油120克，猪里脊肉100克，鸡胸脯肉100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋清100克，小麦面粉100克 调料：盐5克，黄酒15克，大葱25克，姜10克，香油25克，花生油50克 特点：此菜皮黄酥脆，
原料 猪里脊肉200克，精盐1克，酱油10克，醋15克，绍酒10克，清汤200克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，葱末2。5克，姜末1克，蒜未2。5克，花生油1000克（约耗75克）。 制法 1。准备工作：将猪
材料：对虾100克，猪里脊肉50克，鸡肉50克。冬笋25克，口蘑10克，鸡蛋1个，面粉15克。酱油10克，葱姜末各10克。 制作方法： 1、猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的
主料：猪里脊肉200克。嫩杞子100克，蛋清1个，味精1。5克，绍酒2克，清汤100克，湿淀粉10克，熟猪油750克（耗80克），精盐1克。 鲜杞碧绿清香，里脊洁白滑嫩，清鲜味美。 制作方法：
什锦肉丁 主料： 猪里脊肉150克，鲜辣椒50克，香菇50克。 调料： 味精1克，胡椒粉少许，料酒10克，葱、姜适量。 做法： 1。里脊肉切丁，加料酒、葱、胡椒粉、味精入味，下八成热油
（水煮里脊丝） 食材调料 里脊肉、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡蛋、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。 制作步骤 1、锅里放油，加2份