川味孜然羊肉的做法

主料：羊肉块、洋葱、蒜粒、姜丝、葱、孜然粒、蛋清、淀粉、香油、盐、干辣椒、辣椒粉、胡椒粉、料酒、酱油

制作方法：

1、把羊肉切片，然后用淀粉、料酒、蒜粒、姜丝、蛋清、香油、酱油腌制四十分钟。

2、把洋葱切片，放在一边准备。

3、热锅，加油，然后把腌制好的羊肉倒入锅里煮，过程中不要放任何调料，但可以放入适量的水，待羊肉颜色变后再盛到盘子里。

4、再热锅，放油，接着把事先准备好的蒜粒，葱段，干辣椒，姜丝以及最重要的洋葱倒入锅里翻炒。

5、接着把煮过的羊肉倒进锅里和洋葱一起翻炒，过程中按顺序加入大量孜然粒、胡椒粉、盐、酱油、鸡精！

6、最后把炒好的羊肉盛到盘子里，撒上辣椒粒或辣椒粉，即可。