【准备材料：】
【准备调料：】
油一酒杯（瓷的白酒小盅，一口一杯的大小）、老抽半杯（25克左右，可以根据实际情况边加边调）、黄酒一杯（50克左右，也可以多放一些）
【制作过程：】
1、鸡腿肉切块，姜切粗丝，罗勒洗净待用。
2、炒锅内加入全部的油，微热后，下姜丝略煸，下鸡腿肉迅速翻炒，一直炒到鸡肉收缩变白，开始往外冒油。
3、感觉鸡肉开始紧实后，加入黄酒（黄酒我放了3杯）、老抽，炒匀后，盖上盖子烧开，转小火焖煮。
4、一直到汤汁变浓后，转大火，将新鲜罗勒撒入，拌炒均匀后，收浓汤汁即可起锅。
【小提示：】
1、这道菜不用放盐，全靠酱油里的咸味，要成菜颜色红亮，老抽的量不能调得太少，比一般做菜的颜色要重一些。
2、黄酒有微微的甜味，而且能让肉汁收浓后有亮亮的色泽和淡淡的酒香。所以这道菜吃起来微甜，黄酒的功劳很大，如果换成白酒肯定没有这样的效果，当然，如果有台湾米酒则是完美了！
3、罗勒下锅后不要久炒，简单拌匀一下就马上关火起锅，否则罗勒的香味会挥发！
主料：鸡肉300克，苹果1个，笋100克，青椒1个，姜丝10克，蒜末5克，水淀粉10克， 调料：花椒油10克，盐、味精少许 制作方法： 1。苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑。笋洗净，切
主料： 鸡翅350克，生姜35克，可乐300克 调料：生抽、老抽、盐、糖 制作方法： 1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味； 2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方
今天我学了炸鸡腿，因为我很久没有吃炸鸡腿了。说到这里，我的口水都流出来了。。好了，不多说了，我们开始做炸鸡腿吧。 配料：鸡腿，鸡翅，炸鸡配料粉，生姜，盐。 先在锅里
材料：黑豆、红枣、一只乌鸡、姜片 制作方法： 1、黑豆提前浸泡一夜。 2、鸡斩块飞水。 3、生姜切块、红枣数颗。 4、123入砂锅水淹没食材，自动挡3小时左右。 5、入碗放盐放胡椒粉
主料： 湘白莲150克。网油200克，鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。 制作方法： 1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上
九味贵妃鸡的制作材料： 主料：鸡1500克 辅料：香菜50克 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒40克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，醋15克，花椒15克，大蒜（白皮）15克，香油
香茅豉油鸡 主料：鸡 调料：姜 生抽 老抽 香茅 小葱 白糖 水 香茅豉油鸡的做法 香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡 调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，
材料：肥膘肉200克，红绿丝10克，芝麻5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)50克 制作步骤： 1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉
制作材料 主料：母鸡750克辅料：干贝8克，豌豆15克，火腿30克，海参（水浸）30克，鱿鱼(干)15克，牛蹄筋(泡发)30克，香菇（干）8克，冬笋50克 调料：盐4克，黄酒15克，味精2克 制作方法
主料：猪肉(瘦)80克，鸡640克 辅料：枸杞子40克，鱼肚12克 调料：盐5克，姜4克 制作方法： 1。选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。 2。花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。