【准备材料：】
【准备调料：】
油一酒杯（瓷的白酒小盅，一口一杯的大小）、老抽半杯（25克左右，可以根据实际情况边加边调）、黄酒一杯（50克左右，也可以多放一些）
【制作过程：】
1、鸡腿肉切块，姜切粗丝，罗勒洗净待用。
2、炒锅内加入全部的油，微热后，下姜丝略煸，下鸡腿肉迅速翻炒，一直炒到鸡肉收缩变白，开始往外冒油。
3、感觉鸡肉开始紧实后，加入黄酒（黄酒我放了3杯）、老抽，炒匀后，盖上盖子烧开，转小火焖煮。
4、一直到汤汁变浓后，转大火，将新鲜罗勒撒入，拌炒均匀后，收浓汤汁即可起锅。
【小提示：】
1、这道菜不用放盐，全靠酱油里的咸味，要成菜颜色红亮，老抽的量不能调得太少，比一般做菜的颜色要重一些。
2、黄酒有微微的甜味，而且能让肉汁收浓后有亮亮的色泽和淡淡的酒香。所以这道菜吃起来微甜，黄酒的功劳很大，如果换成白酒肯定没有这样的效果，当然，如果有台湾米酒则是完美了！
3、罗勒下锅后不要久炒，简单拌匀一下就马上关火起锅，否则罗勒的香味会挥发！
四川酥肉的材料：肥瘦猪肉200克，菜油，盐，花椒，生姜，红薯粉，味精 四川酥肉的做法： 1. 肥瘦相间的猪肉切成筷子粗细的条，放入碗中放上姜片和盐腌制一下 2. 一个鸡蛋打散，芡
原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒 做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫 2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉 3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、
主料：鸡半只、红葱头、沙姜 腌料：盐，油，干贝素，生姜，淀粉 制作方法： 1、鸡半只洗净，用盐，油，干贝素，生姜，淀粉腌10分钟。 2、红葱头切片，沙姜切蓉。 3、把腌好的鸡肉
原料：可乐一瓶、鸡翅10个、杏仁10粒 调料：植物油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、大料、花椒、香叶、姜丝、冰糖3粒 制作方法： 1、鸡翅洗净备用，锅中加人能没过鸡翅的水烧开，
三杯鸡饭 材料：鸡半只，洋葱半个，蒜10粒，姜5片，干辣椒1个，油50ml（香油20ml 花生油30ml），米酒60ml， 酱油50ml（老抽10ml 生抽40ml）冰糖10克，九层塔20片. 做法： 1、鸡洗净后切成小
酱油粉丝鸡 主料：鸡肉1只，粉丝，辣椒，土豆2个，红萝卜，洋葱，年糕片，大蒜，生姜 调料：酱油7大题，寡糖1大题，梅液1大题，蚝油1/2大题，盐，胡椒，料酒，香油 酱油粉丝鸡的
材料：烤锅、一般炒菜锅 主食：新鲜鸡腿2只 配料：里锦记酱油（蒸鱼调味酱油均可）、食用油、咸味黄油1小盒，好美味炸鸡粉（口味自己定）、花椒粉、熟油辣椒（带油），咖喱粉、
适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！ 材料： 鸡脯肉350克、小红辣椒8个 调料：（根据各人口味调整用量） 青花椒
食谱原料： 虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法
主料： 豆腐(北)200克，猪肉(肥瘦)40克，鸡肝40克，红萝卜40克，竹笋20克，香菇（干）10克，鸡蛋150克 调料： 黄豆粉5克，醋10克，盐4克，味精2克 制作方法： 1。豆腐切条。鸡肝浸去血水