【DIY三杯鸡】
2．热锅倒油，爆香姜片；
3．下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面；
4．盖上锅盖，焖至收汁即可。PS：这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。
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【DIY三杯鸡】
2．热锅倒油，爆香姜片；
3．下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面；
4．盖上锅盖，焖至收汁即可。PS：这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。
主料：鸡腿肉400克（约4个琵琶腿） 配料：大葱1根，干辣椒5-6只，花椒15粒，花生一小把，姜3片 调料：生抽3勺老抽1勺米醋1勺半料酒1勺半水1勺（勺子大小见后图）绵白糖30克淀粉15克
主料：大老母鸡半只，红参一根半，火腿一厚片，枸杞十几颗 制作方法： 除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。
材料：乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块 制作方法： 1、乌鸡去尾、爪后，斩小块； 2、锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用。 3、砂
主料：鸡1只(约2斤)香油少许米酒1/2杯姜片少许葱段少许盐3大匙姜末1/2杯葱末1/2杯沙拉油1/2杯味精少许盐3小匙。 制作方法： (1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子
主料：鸡半只（或鸡腿） 辅料：葱末，姜末 调料：糖，酱油，麻油 制作方法： (1)鸡处理干净，拭乾水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用； (2)油烧熟
食谱原料： 主料：海参(水浸)150克，鸡腿750克 辅料：虾籽10克，冬笋400克，火腿20克，油菜心30克 调料：黄酒25克，盐10克，酱油50克，糖色15克，味精1克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克，
主料：鸡脯肉400克，净鸡肫50克，剔骨鸭掌50克，净肚尖50克。 辅料：熟火腿25克，浆虾仁50克，熟笋片25克，水发香菇15克，绿菜叶15克，蛋清1／4个。湿淀粉25克，清汤750克，熟猪油500克
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质
主料：鸡爪400克，节瓜300克 辅料：干贝15克 调料：姜5克，盐5克，味精1克 制作方法： 1。鸡脚剁去爪尖，然后切段； 2。节瓜削去内瓤切成块； 3。瑶柱洗净，用开水浸泡； 4。锅内放入
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