【制作步骤】
1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。
2、锅重新上火，放入水、海米、雪里蕻、蒜末不停翻炒，等到锅中的水蒸发干的时候加入少量的油、糖、盐、料酒再炒香后就可以之前准备好的春笋拌均即可。
凉拌春笋的做法
（《天天饮食》 天天锦囊20140404 视频的最后讲凉拌春笋，主持人：东子、李铁刚）
【制作步骤】
1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。
2、锅重新上火，放入水、海米、雪里蕻、蒜末不停翻炒，等到锅中的水蒸发干的时候加入少量的油、糖、盐、料酒再炒香后就可以之前准备好的春笋拌均即可。
凉拌春笋的做法
（《天天饮食》 天天锦囊20140404 视频的最后讲凉拌春笋，主持人：东子、李铁刚）
主料：玉子豆腐1条，生抽，盐，醋，白芝麻，糖，黄飞红麻辣花生。 制作方法： 1。玉子豆腐一条，也叫日本豆腐。 2。从中间切开。 3。切成等大的片码在盘中。 4。调汁：盐、生抽、
材料：内脂豆腐一盒，榨菜末适量，香葱末半碗，酱油，米醋，香油，盐，胡椒粉 制作方法： 1、将豆腐倒扣在盘中，盘内铺上生菜打底； 2、酱油，榨菜末，香葱末，米醋，香油，盐
原料：茄子3-4条、绞肉200公克、辣椒2条、香菜1小把、蒜头4-5大颗 调料：辣椒酱、糖、盐、醋、香油 制作方法： (1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。 (2)把
材料：荆芥一把，黄瓜一根，青辣椒一根，大蒜，白糖，醋，盐，味精，麻油 制作方法： 1。荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东
主料：黄瓜2根 拌料：白芝麻、蒜、香油、辣椒酱、白醋、白糖、葱白 制作方法： 老黄瓜2根去皮，切除芯切细条，用粗盐腌制半小时左右，腌制好后沥干水分，加入拌料，均匀拌好即
原料：油条1根、黄瓜1跟、香菜一小把 调料：辣椒油、醋、生抽、盐、香油、鸡精 制作方法： 1、黄瓜洗净，用刀拍扁，用刀切成块。 2、香菜掐去黄叶，去根，洗净，切段。 3、油条放
主料：金针菇100克、蒜苗300克 辅料：生姜1块、蒜1个 调料：生抽适量、白醋4茶匙、芝麻油适量、剁椒少许 制作方法： 1、蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。 2、金针菇切
原料： 苦瓜、小西红柿数量适宜、糖、盐、酱油、醋、鸡精、熟油小量。 制作方法： 1、将苦瓜切片，用盐水焯熟，捞出洗静。 2、将作料和苦瓜拌在一块儿。 3、把拌好的苦瓜，和小
主料： 海蜇皮250克 辅料 ： 黄瓜100克 姜50克 调料： 醋15克 酱油8克 香油8克 盐5克 味精5克 凉拌海蜇皮的做法： 1。将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡； 2。黄瓜切
春笋的功效与作用，营养价值，立春后采摘的笋，笋体肥大、结白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为菜王，又被称为山八珍；春笋味道鲜嫩、营养丰富，而且有较高的的药用价值。其种类较