【食材】肥肠
【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和木耳、冬笋分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，再把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许水淀粉炒勾即可。
【健康小提示】
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症；
（《天天饮食》 20140311 豆豉酱烧肥肠）主持人：东子、石万荣
【食材】肥肠
【制作步骤】
2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和木耳、冬笋分别焯水备用；
3、用花椒炝锅后下豆豉酱炒香，再把肥肠和配菜下锅翻炒，调味后加水稍作烧制，再淋少许水淀粉炒勾即可。
【健康小提示】
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症；
（《天天饮食》 20140311 豆豉酱烧肥肠）主持人：东子、石万荣
【食材】肥肠、青椒 【调料】花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅内倒油，放入花椒、干辣椒、肥肠，进行煸炒； 2、片刻后加入姜葱蒜、料酒、豆
【食材】苦瓜、海米 【调料】豆豉、大蒜、红椒、香叶、料酒 【制作步骤】 1、干豆豉放入炸好的金蒜、香叶、黄酒，拌匀后上锅蒸10分钟，切碎备用； 2、苦瓜去籽，斜刀切成薄片，
（豉香爆扁豆） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 扁豆、豆豉、肉丝、盐、料酒、 鸡蛋 、淀粉、生抽。 制作步骤 1、
海味豆豉炒木耳 食材调料 小米椒、木耳、豆豉、海米、白糖 制作方法 1、小米椒顶刀切丁，泡发后的木耳切碎。 2、豆豉泡水后控干水分，切碎备用。 3、炒锅放油，煸炒 辣椒 出红油
本页提供2014年5月6日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉椒苦瓜鱼柳》。食客私房菜-豉椒苦瓜鱼柳 食材 龙利鱼，苦瓜，豆豉，辣椒，大蒜，红葱
原料： 草鱼（或鲤鱼）1条、藕1节、莴笋1根、豆豉100克、花椒40粒、八角（大料3个）、孜然20克、香叶2片、葱1段、姜1块、大蒜1头 调料： 料酒3、汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）、生抽
原料：罗非鱼一条 调料：生茶油、生姜、盐、老干妈豆豉 制作方法： 1、将剖好的鱼洗净，在鱼的里外撒上适量盐并抹匀，加适量水，以免蒸出来的鱼没有汤汁。 2、生姜洗净切成细丝
豉汁蒸排骨 【材料】： 排骨1斤、豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油 【做法步骤】： 1、先调和生抽、
【食材】苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、红椒； 【调料】生抽、鸡精、白糖； 【制作步骤】 1、 苦瓜切去瓜芯与白襄，瓜肉切块；红椒切片；鲮鱼取肉切大块，备用； 2、锅里水烧开，加入
黄色——小米，白色——鸡头米，红色——红豆，黑色——豆豉。以下内容为中央10套健康之路2021年9月28日节目视频及要点内容笔记，本期主题《秋季餐桌上的养生智慧（一）》