本页提供2013年10月31日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘:肥妈。本期主题是《泰式椰子鸡汤》。
椰子,鸡汤
食材
做法
1、香茅、南姜、柠檬汁入锅爆香盛出备用。
2、鸡肉加食盐、胡椒腌制入锅煎制金黄后和香料一同煎香。
3、锅中倒清水、上汤煮至水沸后加食盐、青柠汁、青柠皮及椰汁提味。
4、鸡肉煮出味后再加椰汁、香葱末、黄糖调味即可。
泰式椰子鸡汤的制作关键点：焖煮前先加少许椰汁调味，起锅后再把全部椰汁加入。
本页提供2013年10月31日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘:肥妈。本期主题是《泰式椰子鸡汤》。
1、香茅、南姜、柠檬汁入锅爆香盛出备用。
2、鸡肉加食盐、胡椒腌制入锅煎制金黄后和香料一同煎香。
3、锅中倒清水、上汤煮至水沸后加食盐、青柠汁、青柠皮及椰汁提味。
4、鸡肉煮出味后再加椰汁、香葱末、黄糖调味即可。
泰式椰子鸡汤的制作关键点：焖煮前先加少许椰汁调味，起锅后再把全部椰汁加入。
主料： 母鸡半只，当归10克、黄芪10克、党参10克（纱布包），姜10克、莴笋250克 制作方法： 1、先将鸡剁成一小块一小块，然后用开水绰一下，去掉血腥味， 2、然后放在锅里，把姜洗
材料：三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。 3、鸡不用剁
原料：土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。 制作方法： 1。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。 2。锅内加清水烧开，倒入鸡块。 3。焯掉血水后捞起。 4。另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中
材料：乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片) 调料：盐(1/2汤匙) 制作方法： 1、乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。 2、霸王花用
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 制作方法： 一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水
材料：白果25克，芡实35克，乌鸡1/4只（约200克），生姜2片，白酒、盐各适量。 制作方法： 1、白果剥壳除去内种皮（薄膜）及胚芽（芯），芡实洗净用清水浸泡4-6小时，乌鸡洗净斩块
主料：乌骨鸡 配料：党参、当归、茯苓、枸杞子、黄芪、猪肉(瘦) 调料：盐 制作方法： 1、飞水－－把乌鸡和瘦肉分别在开水里面绰一下，所谓飞水，去肥腥，血腥和油沫； 2、飞水后
材料：乌鸡半只，半个椰子的肉，红枣，枸杞。 制作方法： 1、乌鸡洗净后沸水焯去血末，椰肉切条。 2、陶罐子里放一瓢开水，放进乌鸡、椰肉、2枚大枣，枸杞。 3、文火炖2小时，出
燕窝椰子 炖鸡 主料：燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。 燕窝椰子炖鸡的特色： 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋
主料：乌骨鸡1只，黄精50克，枸杞子25克，枣（干）8克，陈皮8克， 制作方法： (1)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (2)黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红