本页提供2013年10月18日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘是肥妈。主题是《新潮水牛展》。
新潮水牛展
食材
牛展肉、洋葱、桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮、干红辣椒、冰糖、蒜、姜、豆瓣酱。
做法
1、锅中坐油，将牛肉入锅煎制放八角、桂皮、香叶、花椒、蒜头、姜煎香。
2、将牛肉盛入汤锅在将洋葱、辣椒、黄酒和其他调料煎香后倒入汤锅。
3、汤锅中放冰糖、陈皮、豆瓣酱、老抽和水煮制30分钟即可。
新潮水牛展的制作关键点：用叉子在牛展上扎孔。要正宗的台湾口味一定要加豆瓣酱。
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牛展肉、洋葱、桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮、干红辣椒、冰糖、蒜、姜、豆瓣酱。
1、锅中坐油，将牛肉入锅煎制放八角、桂皮、香叶、花椒、蒜头、姜煎香。
2、将牛肉盛入汤锅在将洋葱、辣椒、黄酒和其他调料煎香后倒入汤锅。
3、汤锅中放冰糖、陈皮、豆瓣酱、老抽和水煮制30分钟即可。
新潮水牛展的制作关键点：用叉子在牛展上扎孔。要正宗的台湾口味一定要加豆瓣酱。
【食材】牛腩或比较嫩的牛肋条肉、芥末、蒜末、甜面酱、黄酱； 【制作步骤】 1、选用牛腩肉或比较嫩的牛肋条肉撒上黄芥末粉腌制一晚上； 2、把芥末粉洗净，将整块 牛肉 肥的一面
主料：土豆150克，牛肉250克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞5克，生姜5克，葱5克。 调料：清汤适量，盐6克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许，绍酒5克。 制作方法： 1、土豆去皮切块，牛
主料：牛肉，肘子 调料：丁香、大料、松仁、枸杞、草果、桂皮、肉桂、白芷、良姜、淮山、草寇、甘草、肉寇、砂仁、陈皮、红寇、葡萄干、胡椒粒、大葱、姜 制作方法： 1、将肉洗
主料：牛肉 辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、干葱、橘子、薄荷叶、山楂干 调料：盐、白糖、番茄酱 制作方法： 1、坐锅点火倒油，下洋葱丝、干葱爆香，放入牛肉炒变色，加入小橘子、
原料： 牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。 佐料： 郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、芡粉2汤匙、鸡蛋1个、土茶油50克、精盐及
主料：牛肉50克、咖哩5克、土豆1个 配料：葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、料酒 制作方法： 1、把牛肉切成片。 2、土豆切成滚刀块。 3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4、锅烧热，入油放
水煮牛肉 主料：牛肉400克，香麦菜150克； 配料：鸡蛋一个，郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、蚝油、芝麻油、生抽、料酒、嫩肉粉、葱、生姜、大蒜、香菜各适量； 做法： 1。牛肉切成约
主料：牛肉350克，网油300克，马蹄100克，葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精，胡椒粉，五香粉，白糖各1茶匙，酱油，料酒，椒精盐，浙醋各0。5汤匙，淀粉，脆浆各2汤匙，花生油1000克，
有时候我们买的肉干中配料表明明写的是猪肉，但是我们却吃出了牛肉味道，商家也写了一些让人误以为是牛肉干的标语。那猪肉干为什么还能吃出牛肉的味道呢？这是因为配料表中的香辛料
牛肉有补脾健胃、补气养血、强壮筋骨的作用。牛肉中加入红枣和当归可以增加牛肉的补血作用；加入山药、莲子、茯苓可以增加牛肉健脾的作用，而且茯