【调料】盐、酱油
【制作步骤】
1、子姜切圆片,将大蒜、小米辣切粒备用;
2、鸡腿肉切片,挤柠檬汁去腥,加盐腌制;
3、锅中下油,放鸡肉、蒜粒、嫩姜煸炒,加酱油、糖、小米辣等调味,最后放木耳炒匀即可;
【子姜的营养价值】
1、生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多;
2、吃生姜可以美容;
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
5、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;
6、生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效;
(《天天饮食》 20130906 嫩姜炒仔鸡)主持人:王雪纯、石万荣