调料：花生油40克，味精5克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克
制作方法：
1。西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过；
2。锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央；
3。锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味；
4。用水淀粉勾芡，加入15克熟油，浇在西兰花顶上即可。
功效：此菜具有益智补脑、防癌抗癌之效。
调料：花生油40克，味精5克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克
制作方法：
1。西兰花去掉根、茎、叶，摘成小朵，洗净，下沸水锅煮过；
2。锅中加花生油烧热，烹入鸡汤，加盐和味精调好味，下入西兰花烧入味，用水淀粉勾好芡，出锅装在盘中央；
3。锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味，倒入金针菇，烧开入味；
4。用水淀粉勾芡，加入15克熟油，浇在西兰花顶上即可。
功效：此菜具有益智补脑、防癌抗癌之效。
【食材】毛肚、金针菇 【调料】豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、葱、胡椒粉、醋 【制作步骤】 1、锅中倒油、放入花椒、辣椒、姜、葱、炒香，放入少量水； 2、水开后，放入毛肚，加少量
【食材】金针菇 【调料】盐、鸡精 【制作步骤】 1、金针菇掰碎一些（这样过水的时候更容易焯透） 2、锅中坐上水，烧开之后，放金针菇，（焯金针菇的时候不要过长，有个一分钟，
（山珍翡翠卷） 主讲厨师 家政女皇 菜谱 20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、 药膳 名师，随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 金针菇(去根)、鲜 香菇 丝、 杏鲍菇 丝、干香菇
原料：黄瓜、金针菇 调料汁：米醋、生抽、少许盐、辣椒油、香油 制作方法： 1、将黄瓜切丝、金针菇去根撕开。 2、将金针菇放入盘内，用微波炉高火一分半钟（用水焯一下也可以）
主料：金针菇、芦笋 调料：麻油、盐、生抽 制作方法： 把金针菇和芦笋洗净，分别焯水后，烧热油浇在上面，拌入麻油、盐和生抽即可。
主料：金针菇，葱，蒜 调料：生抽，香醋，香油，鸡精，糖 制作方法： 1、金针菇把它们去根，洗净。 2、把锅里的水烧开，倒入金针菇烫30秒。烫久就不好吃了。 3、将烫过的金针菇沥
原料：鲫鱼1条(约250克)；菜花120克；生姜1小块； 调料：食用油25克；香油1小匙(3克)；胡椒粉少许；精盐1小匙(3克)；味精 1/2小匙(1。5克)； 做法： 1。鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5分钟
原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个 调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水
主料：西兰花150克，菜花150克，口蘑100克 调料：盐5克，鸡精2克，花椒2克，植物油15克 制作方法： 1。将菜花、西兰花洗净，剥成小朵； 2。口蘑去根改刀； 3。将菜花、西兰花、口蘑分
珊瑚菜花，蒜泥白肉，秘制草鱼。以下内容为河北卫视家政女皇20140708期节目视频及要点内容，养生主题是《凉菜PK开胃一夏》。讲述专家：著名烹调大师——白常继。