烧牛蹄筋的做法

　　主料：牛蹄筋(泡发)250克

　　辅料：油菜心25克

　　调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克

　　制作方法：

　　1。将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；

　　2。芡粉加水20毫升调成芡汁；

　　3。用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；

　　4。煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

　　功效：气血双补，延缓衰老，高脂血症。