【制作步骤】
1、把鸡蛋清倒入鸡柳中搅拌均匀，芒果削皮去核切成条状；
2、锅中倒油，待油温热后，倒入姜葱蒜炒香，再倒入鸡柳快速翻炒；
3、依次倒入料酒、芒果、青红椒、盐、胡椒一起翻炒均匀即可出锅；
【老刘贴士】
1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃；
2、芒果是一种营养丰富的热带水果，其果肉细腻，含有糖、蛋白质、粗纤维等成分；
（《饮食养生汇》 20140515视频从第27分钟开始讲芒果鸡柳的做法）
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【制作步骤】
1、把鸡蛋清倒入鸡柳中搅拌均匀，芒果削皮去核切成条状；
2、锅中倒油，待油温热后，倒入姜葱蒜炒香，再倒入鸡柳快速翻炒；
3、依次倒入料酒、芒果、青红椒、盐、胡椒一起翻炒均匀即可出锅；
【老刘贴士】
1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃；
2、芒果是一种营养丰富的热带水果，其果肉细腻，含有糖、蛋白质、粗纤维等成分；
（《饮食养生汇》 20140515视频从第27分钟开始讲芒果鸡柳的做法）
【食材】四川泡菜、鸡胗； 【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等； 【制作步骤】 1、把鸡胗切薄片，泡菜切小块备用； 2、锅中放油，鸡胗下锅，煸炒到泛白后盛出； 3、倒掉
【食材】五花肉、鸭血、豆腐干、韭菜、香菇、青豆； 【制作步骤】 1、鸭血切小块，锅内放水加热，加入料酒、鸭血焯烫去腥； 2、热油锅，放入五花肉粒煸去油脂，放入豆腐干粒、
【食材】鸡腿肉 【调料】辣椒 花椒 葱 【制作步骤】 1、将小米辣与白酒和水一起打碎成汁，倒入鸡丁中充分搅拌让辣椒水完全被鸡肉吸收后放入生粉，将鸡肉完全包裹； 2、将裹好生
【食材】鸡腿 【调料】小干葱、小米辣、姜片、九层塔、米酒、醪糟、辣酱、蚝油 【制作步骤】 1、用酱油、蚝油、米酒、辣椒酱和白糖调制成新派三杯料汁； 2、鸡腿肉用水淀粉和米
【食材】嫩豆腐、鸡肉粒 【调料】盐、姜葱蒜、料酒、花生碎、醋、糖、胡椒粉、豆瓣酱 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒； 2、加
【食材】鸡肉、咖喱块、牛奶、洋葱、土豆 【调料】淀粉、花生酱 【制作步骤】 1、将鸡肉切小块，放入少许干淀粉、料酒、酱油、盐抓匀； 2、土豆、胡萝卜去皮切小块，放入少许油
咖喱鸡肉饭 材料： 鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、泡发的黑木耳（没有就不加）、咖喱、盐、胡椒粉、料酒、色拉油、米饭。 制作方法： 1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：桂鱼肉350克，熟火腿35克，熟鸡肉25克。桂花25克，熟干贝25克，豌豆12粒，鸡蛋4个，青椒1个，小河虾36只。姜汁水10克，桂花酒20克，味精4克，精盐7。5克，湿淀粉30克，芝麻油5克