【制作步骤】
1、把猪蹄用热水焯一下后捞出备用；
2、锅中倒入食用油，油温热时放入葱、姜煸炒；
3、放入猪蹄，倒入料酒，一并翻炒；
4、锅中加水，放入黄豆，然后盖上锅盖焖40分钟左右；
5、猪蹄熟时，加入陈皮、白菜、盐和胡椒粉，煮烂后即可出锅；
【老刘贴士】
1、在汤中加入几颗胡椒粒与猪蹄同煮，能去除猪蹄的腥臊味；
2、猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，但食用的同时也会增加脂肪的摄入，三高人群宜少吃；
（《饮食养生汇》 20140304视频从第25分开始讲黄豆猪蹄汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、把猪蹄用热水焯一下后捞出备用；
2、锅中倒入食用油，油温热时放入葱、姜煸炒；
3、放入猪蹄，倒入料酒，一并翻炒；
4、锅中加水，放入黄豆，然后盖上锅盖焖40分钟左右；
5、猪蹄熟时，加入陈皮、白菜、盐和胡椒粉，煮烂后即可出锅；
【老刘贴士】
1、在汤中加入几颗胡椒粒与猪蹄同煮，能去除猪蹄的腥臊味；
2、猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，但食用的同时也会增加脂肪的摄入，三高人群宜少吃；
（《饮食养生汇》 20140304视频从第25分开始讲黄豆猪蹄汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】猪脚 【调料】姜、花生 【制作步骤】 1、点火后锅中加入少量冷水，放入猪脚； 2、进一步煮制，去除异味以及杂质，随着锅中水量逐渐减少加入姜料炒制； 3、倒入大量浙醋
【食材】排骨、苦瓜、黄豆 【调料】姜片、香醋、盐 【制作步骤】 1、将黄豆提前一晚上泡发，洗净后控干水分； 2、将苦瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状备用； 3、将排扇骨洗
（妈妈 猪蹄 的做法） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 猪蹄、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、盐、 桂皮 、 花椒 ，八角，香
红烧猪蹄 主料：猪蹄适量 调料：食盐适量，酱油适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白砂糖适量 红烧猪蹄的做法 将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油
【黄豆焖排骨】 制作材料：猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋(15枚左右)、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只 制作调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料(做法请
原料：西蓝花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两、 调料：大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒 做法： 1、将蹄筋洗净切斜刀块、大葱
食谱原料： 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。 制作方法： 1、猪蹄4个，洗净，镊去毛； 2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫； 3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片
主料：猪前蹄750克，风鱼150克。精盐20克，酱油40克，白糖25克，绍酒50克，味精15克，葱姜各15克。 制作方法： 1、将刮洗干净的猪蹄剖开主骨，斩下猪爪，一起放入锅中，舀入肉汤烧沸
花生卤猪蹄 主料：花生4两，猪蹄1只，水5碗，盐适量。 花生卤猪蹄的特色： 专家的叮咛花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看！ 制作方
配料：龟1只，猪前蹄1只，人参15克，黄酒、姜片、精盐、味精皆适量。 制法：龟加工后切块，猪前蹄加工后切块，人参泡软切片，同入水锅中，煮沸后撇掉浮沫，加黄酒、姜片、精盐