本页提供2014年4月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《虾米肉片炒粉丝》。食客私房菜-虾米肉片炒粉丝
食材
做法
1.煎香肉片，洒些许黑胡椒调味，爆香虾米。
2.爆香葱头和蒜片，白菜梗下锅翻炒一会儿后倒入之前炒好的肉片和虾米。加少许盐、糖、料酒一起翻炒。
3.剪断的粉丝、白菜丝下锅，加红椒圈高汤、胡椒、麻油翻炒几下即可盛盘。
关键步骤：粉丝先用剪刀剪碎。
20140413食客准备视频和菜谱笔记:肥妈教您做虾米肉片炒粉丝
本页提供2014年4月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《虾米肉片炒粉丝》。食客私房菜-虾米肉片炒粉丝
1.煎香肉片，洒些许黑胡椒调味，爆香虾米。
2.爆香葱头和蒜片，白菜梗下锅翻炒一会儿后倒入之前炒好的肉片和虾米。加少许盐、糖、料酒一起翻炒。
3.剪断的粉丝、白菜丝下锅，加红椒圈高汤、胡椒、麻油翻炒几下即可盛盘。
关键步骤：粉丝先用剪刀剪碎。
20140413食客准备视频和菜谱笔记:肥妈教您做虾米肉片炒粉丝
【食材】鸭腿、鸭胗、鸭血 【调料】粉丝、香葱、香菜、炸黄豆 【制作步骤】 1、将鸭腿直接放到锅中，加大块的葱、姜、蒜、香菜根； 2、倒凉水，没过鸭腿为宜，小火煮四十到四十
【食材】 粉丝 、胡 萝卜 、圆 白菜 、蒜瓣； 【调料】盐、生抽、鸡精、白糖、香油； 【制作方法】 1、圆白菜洗净切丝、蒜瓣拍碎，粉丝用热水氽烫一下，放入凉开水中冷却备用。
（锅包肉） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤-1 1、调汁：将4勺白醋、3勺白糖，适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝
原料： 韭菜、粉丝、鸡蛋2个，盐，葱花，豆豉酱1大勺，生抽少许，盐少许（可选。我没有加，因为豆豉酱已经比较咸） 制作方法： 1、粉丝入热水烫软，沥干水分，切成1CM长度的小段
主料：山药300克，猪里脊肉100克 辅料：木耳(水发)50克 调料：鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克 制作方法： 1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸
食谱原料： 切成小块或(条)的鸭血和粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏，精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。 制作方法： 1。烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强
主料：青蟹750克，糯米125克，猪肚35克，鸭肉35克，火腿35克，花生50克，鸭肫30克，香菇（干）20克，冬笋50克 辅料：虾米15克 调料：小葱5克，姜1克，味精5克，猪油（炼制）35克，白酱
主料：菠菜150克，虾米10克 辅料：牛奶50克 调料：盐2克，大葱1克 制作方法： 1。菠菜去根洗净，切成段，用开水烫一下捞出，虾米浸泡洗净。 2。油烧热加虾米略炒，爆葱末，放入清汤
主料：猪肉(瘦)100克，番茄250克 调料：花生油10克，盐3克 制作方法： 1。将猪肉切成小薄片。 2。将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。 3。清水(或用 鸡汤 ，肉汤更佳)烧开，放入肉片
主料：金针菇150克，黄豆芽150克，猪肉(瘦)240克 调料：姜4克，盐4克 制作方法： 1。金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净； 2。金菇、大豆芽切去尾根； 3。生姜去皮，切片； 4。瘦猪