酸辣红三剁怎么做？

酸辣红三剁的材料：猪肉，西红柿，尖椒，生姜，大蒜，盐，水淀粉，料酒

酸辣红三剁的做法：

1. 猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。尖椒选择辣度高的，切碎，

2. 西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽，西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行，西红柿切碎备用。

3. 锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。入肉末，尽量滑散，炒至断生，炒好的肉末盛起待用

4. 锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。再加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。