虫草鸭子的材料 嫩肥鸭1 只2000 克，葱段10 克，绍酒25 克，虫草10 克，姜.10 克，味精1.5 克，鸭汤1250 克，川盐6 克学做菜 虫草鸭子的做法 1. 将净鸭从背尾部横着切开口，去年脏割去肛门...

陈皮鳝段的材料 去骨鳝鱼肉500克、陈皮15克、花椒7克、干辣椒皮80克、葱段姜片各25克、精盐20克、酱油15克、料酒20克、香油25克、白糖18克、味精2克、菜油85克、鲜汤350克。 陈皮鳝段的...

川北凉粉材料料 豌豆，辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥。 川北凉粉的做法 1、用清水将豌豆浸泡68小时左右，直到泡涨为止。 2、对泡涨...

椿芽烘蛋的材料 鸡蛋5个、椿芽嫩尖15克。水豆粉15克、猪油100克、清水10克。精盐2克、味精1克。 怎么做好吃 椿芽烘蛋的做法 1、鸡蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗内搅...

醋溜凤脯的材料 嫩公鸡鸡胸肉200克，冬笋100克，泡辣椒末15克，鸡蛋清25，蒜片5克，姜片2克，醋15克，料酒10克，味精1克，白糖5克，菜油80克，清汤20，精盐8克。 醋溜凤脯的做法 1、把...

葱酥鲫鱼的材料 鲫鱼2500克、香葱1000克、料酒500克、米醋1000克、酱油750克、白糖750克、姜片50克、麻油500克 葱酥鲫鱼的做法 1、葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼（每条50克左右）2500克，刮去鳞...

醋溜鸡的材料 嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、...

灯笼明虾的材料 明虾肉500克，荷兰豆50克，食用玻璃纸，红绸条条，胡椒粉1克，辣椒油30克，料酒6克，精盐3克，淀粉5克，蛋清1个，生油75克，清汤100克，味精2克，糖6克，葱姜蒜末 灯...

煎白菜肉卷 原料 白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200dq 。花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。 做法 ①将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入盆内，加入精盐、味...

东坡鱼的材料 鲜鱼一尾约750克，芽菜50克，猪肉末100克。调料用料酒、味精、盐、泡辣椒结、胡椒粉、姜末、蒜末、葱花。 东坡鱼的做法 1.把鱼经过初步的加工处理，然后在鱼身的两面...

大杂烩的材料 白萝卜(200克) 、胡萝卜(200克) 、海参（水浸）(75克) 、鱼肚(50克、 鸡肉(50克)、火腿(50克) 、猪肚(50克) 、猪心(50克)、鸡肫(50克) 、土豆(250克) 、四季豆(100克)、 冬笋(50克...

原料/调料 水发鱼肚250克，奶汤250克,在油100克，鸡油、料酒、湿淀粉各25克，盐8克，味精5克，胡椒粉少许。 制作过程 1、将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡...

干烧鲜鱼的材料 鲜鲤鱼一条，姜粒10克，蒜粒15克，葱粒25克，肥肉丁100克，味精1克，豆瓣酱25克，白糖10克，清汤400克，醋7克，精盐8克，料酒15克，菜油120克 干烧鲜鱼的做法 1、在鱼两...

夫妻肺片的材料 牛肉，牛杂（肚梁，心舌，千层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 夫妻肺片的做法 1、将鲜牛肉...

陈皮兔丁的材料 兔肉500克，陈皮10克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,大葱25克,姜10克,白砂糖25克,酱油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克。怎么做好吃 陈皮兔丁的做法 1. 将兔肉切成2.5厘米...

干烧盐鲤的材料 岩鲤，豆瓣，姜蒜，绍酒，盐，猪肉丁，白糖，醋等。 干烧盐鲤的做法 1.选岩鲤一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞...

干贝烧三圆的材料 净莴笋500克，胡萝卜500克，白萝卜500克，干贝30克，料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，清汤300克，葱，姜，盐，水淀粉 干贝烧三圆的做法 1、胡萝卜，白萝卜，莴笋修成...

干烧鱼翅的材料 水发鱼翅300克、鸡肉50克、鸭肉50克、猪肉50克。 火腿30克、黄秧白菜心50克。熟猪油30克、鸡汤250克、料酒35克、红酱油10克、盐2克、姜、葱各10克。 干烧鱼翅的做法 1...

干煸牛肉丝的材料 牛腿肉200克，葱花10克，芹菜段50克蒜泥、姜末5克，豆瓣酱20克，花椒粉1克，醪糟汁20克，辣椒粉1克，酱油5cc，汤少许，麻油2cc，油50cc，盐、味精、醋少许 干煸牛肉...

萝卜炖牛腩汤的材料 牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克，姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量 萝卜炖牛腩汤的做法 1. 牛腩切成块，用水冲净血污； 2. 白萝卜洗净，也切成块...

肝腰同炒的材料 鲜猪肝，猪腰子，白糖，酱油，精盐，醋，味精，料酒，鲜汤，水淀粉，泡红辣椒，葱姜蒜，菜油。 肝腰同炒的做法 1、猪肝切片，猪腰从中间划开，切去腰内的筋，刻...

锅贴鱼片的材料 鲜鱼肉400克、熟猪肥膘肉400克、鲜笋10克、火腿50克、生菜25克。 盐4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素油250克、醋5克。 锅贴鱼片的做法 1.鱼肉...

歌乐山辣子鸡的材料 鸡肉250g ，油300g ，四川泡椒30g ，干辣椒（朝天椒最好） 150g ，花椒50g ，料酒20g ，酱油20g ，味精5g ，盐15g ，四川麻辣酱30g ，葱姜少许。美食网 歌乐山辣子鸡的做...

合川肉片的材料：猪腿肉400克，水发玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克，泡辣椒10克，姜、蒜、葱各10克，盐3克，酱油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒5克，鲜汤40克，豆粉25克...

泡菜鱼的材料：鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 泡菜鱼的做法： 1.将鲫鱼...

口袋豆腐的材料：豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。 口袋豆腐的做法： 1.将豆腐去皮，切成...

瓤莲藕的材料：鲜莲藕500克，糯米150克，由各种果脯构成的干果料100克，莲子30克，薏仁30克，百合30克，白糖200克，水淀粉25克。 瓤莲藕的做法： 1.把莲藕刮去外皮，切成一厘米厚的圆...

糖醋鲤鱼的材料：鲤鱼1条(约750克)，糖200克，醋100克，酱油10克，盐3克，葱、姜、蒜末各5克，清汤300克，水淀粉150克，油适量。美食网 糖醋鲤鱼的做法： 1、在净鱼两面鱼身上分别弄上...

腰肝同炒的材料：鲜猪肝，猪腰子。白糖，酱油，精盐，醋，味精，料酒，鲜汤，水淀粉，泡红辣椒，葱姜蒜，菜油。 腰肝同炒的做做法： 1、猪肝切片，猪腰从中间划开，切去腰内的...

东坡肉的材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 东坡肉的做法： 1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮...